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Frittierte Austern
Fried-Oysters
Gesamt: 55 Minuten •
Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 11 g,
Fett 15 g,
Kohlenhydrate 44 g, 360 kcal
Fried-Oysters sind ein Klassiker aus den USA. Dafür werden die Austern aus der Schale gelöst und in einer Art Omelettenteig mit Reiswein in Öl gebacken.
Zutaten
Apéro
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 1,25 dl Wasser
- 1 EL Reiswein , aus dem Asia-Shop
- 1 Ei
- 100 g Maisstärke
- 100 g Mehl
- 20 Austern
- ca. 1 dl HOLL-Rapsöl
- Zitroneschnitze zum Servieren
- wenig Wasabi zum Servieren
- 2,5 dl Wasser
- 2 EL Reiswein , aus dem Asia-Shop
- 2 Eier
- 200 g Maisstärke
- 200 g Mehl
- 40 Austern
- ca. 2 dl HOLL-Rapsöl
- Zitroneschnitze zum Servieren
- wenig Wasabi zum Servieren
- 3,75 dl Wasser
- 3 EL Reiswein , aus dem Asia-Shop
- 3 Eier
- 300 g Maisstärke
- 300 g Mehl
- 60 Austern
- ca. 3 dl HOLL-Rapsöl
- Zitroneschnitze zum Servieren
- wenig Wasabi zum Servieren
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 45 Minuten
- ruhen lassen:
- ca. 10 Minuten
- Gesamt:
- 55 Minuten
-
Wasser, Reiswein, Ei, Stärke und Mehl zu einem glatten Teig rühren, 10 Minuten kühl stellen. Austern vorsichtig mit einem Austernmesser öffnen, Muschelfleisch auslösen. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Den grösseren Teil der Muschelschalen waschen, beiseitestellen.
fast fertig -
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Austern portionenweise durch den Teig ziehen, etwas abtropfen lassen. Im Öl goldbraun backen. Austern in die beiseitegestellten Muschelschalen zurücklegen. Mit Zitronenschnitzen und Wasabi zum Dippen servieren.
fast fertig
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