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60-Minuten-Rezepte

Etwas Zeit zum Kochen? Mit diesen Rezepten lassen sich feine Gerichte für jeden Geschmack zubereiten, die in 60 Minuten fertig sind.

Kalbssteak mit Kräuteröl auf geröstetem Brot

Eine Delikatesse: Kalbsnierstück als Steak vom Grill auf gerösteten Brotscheiben, dazu ein Knoblauch-Kräuter-Dressing mit zitroniger Note.

Auberginen-Arancini

Auberginen-Aranci sind eine gelungene Überraschung als Vorspeise oder Fingerfood: In den frittierten Reiskugeln steckt eine würzige Gemüse-Käse-Mischung.

Kabeljau mit Pfirsich und Pak-Choi

Pochierte Kabeljaufilets mit Pak-Choi und Pfirsich sind ein schnell und einfach gemachtes und bekömmliches Hauptgericht. Dazu passen Kartoffeln oder Brot.

Blumenkohl-Kichererbsen-Salat

Schnell und einfach ist der Salat mit gebackenem Blumenkohl und Kichererbsen gemacht. Er schmeckt lauwarm oder kalt und ist auch ideal zum Mitnehmen.

Apéro-Pizza

Kleine Pizzas aus dem Muffinblech sind ein Hit als Apéro-Fingerfood. Auf den Teig kommen Cherrytomaten, Oliven, Zucchetti, Zwiebeln, Schinken, Mozzarella.

Frischkäse-Karotten-Aufstrich

Dip mit schöner Farbe, den Rüebli sei’s verdankt. Geraffelte Karotten, gewürfelte Peperoni, Frischkäse und Schnittlauch vermischt als Aufstrich.


Heidelbeerwähe

Mit fixfertigem Mürbeteig ist ein verführerischer Kuchen mit Heidelbeeren und Joghurt-Rahm-Eier-Guss schnell und einfach gemacht. Geht auch mit Blätterteig.

Wassermelonen-«Pizza»

Erfrischendes Sommer-Fingerfood, das wie eine Pizza aussieht: Auf Wassermelonen-Stücken werden Feta-Käse, Rohschinken, Oliven und Basilikum verteilt.

Tortillas mit Poulet vom Grill

Der mexikanische Klassiker macht vor allem auch Kinderherzen glücklich. Auf dem Grill zubereitet schmecken die Tortillas mit traditioneller Poulet-Käse-Füllung noch besser.

Orientalische Dorade

Koriander, Pfefferminze, Kreuzkümmel, Harissa und Granatapfelkerne verleihen der Dorade frische, orientalische Aromen. Perfekt für Abwechslung auf dem Grill.

Gebratene Kohlrabi und Kefen mit Kokosmilch

Ein schnelles, einfachfes Vegi-Rezept: Kohlrabistäbchen und Kefen werden gebraten und in Kokosmilch geköchelt. Wird mit etwas Sojasauce darüber serviert.

Gemüsecurry mit Ananas

Süsskartoffeln, Sellerie, Zwiebeln und Ananas mit Currypaste und Kokosmilch zu einem sämigen Curry einkochen. Mit Sojasauce abschmecken und geniessen.

Pizza Calzone vom Grill

Ma sicuramente gelingt eine Pizza Calzone auch auf dem Grill. Teig-Rondellen mit Tomaten und Kräuter-Ricotta belegen, verschliessen und knusprig backen.

Spitzpeperoni mit Mozzarella di bufala

Ein Vegi-Gericht vom Grill, das nach Ferien in Italien schmeckt und einfach gelingt: Rote Spitzpeperoni werden mit Mozzarella und Basilikum gefüllt.

Nudel-Gemüse-Suppe mit Poulet

Morcheln, Bohnen, Pak-Choi, Broccoli, Pouletfleisch und Mie Noodles werden für diese Suppe mit dem Geschmack von Ingwer, Zitronengras und Sojasauce kombiniert.

Sommer-Bowle

Kunterbunte Sommer-Bowle mit Erdbeeren, Orangen und Heidelbeeren: verbreitet Heiterkeit und erfrischt mit Sprudel, Sirup, alkoholfreiem Moscato und Minze.

Melonen mit Feta-Bröseln

Als Vorspeise, kleine Mahlzeit oder als Beilage, etwa zu Grilliertem, schmecken dreierlei Melonen mit einem Mix aus Fetakäse, Nüssen und Kräutern fein.

Grillgemüse-Panzanella

Toskanischer Brotsalat mit Peperoni, Zucchetti, Knoblauch, Maiskörnern, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Olivenöl, Condimento bianco und Basilikum.

Kartoffelcurry

Hauptgericht mit indischer Wärme: Kartoffelcurry mit würziger Currypaste, Kokosmilch, Kefen und Erbsen, serviert mit frischen Korianderblättchen.

Cervelatkrebs mit BBQ-Senf

Das Rezept für Cervelatkrebse: Dafür Cervelas an den Enden über Kreuz einschneiden und grillieren. Würste mit einem BBQ-Senf und servieren.


Feta mit Melonen-Chimichurri

Eine Sauce in der Art von Chimichurri, aber mit Wassermelone statt mit Kräutern, ist eine fruchtig-pikante Begleitung für im Ofen gebackene Feta-Käsescheiben.

Rotes Peperoni-Pesto

Wieso nicht einmal rotes statt grünes Pesto? Gegrillte Peperoni mit Basilikum, Cashewkernen, Parmesan, Knoblauch und Öl hacken – innert drei Tagen geniessen.

Asiatischer Tomaten-Mango-Reis-Salat

Edamame, Mango, Ingwer, Limetten, Sojasauce und Koriander geben dem Reissalat den asiatischen Kick. Passt fürs Picknick, zu Grilliertem, für eine Party.

Gefüllte Focaccia mit Zucchetti und Grillkäse

Mit Zucchetti und Grillkäse gefüllte Focaccia werden auf dem Grill beidseitig knusprig gebacken. Eine vegetarische Alternative zu Wurtst & Co..
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