Ein Vegi-Gericht vom Grill, das nach Ferien in Italien schmeckt und einfach gelingt: Rote Spitzpeperoni werden mit Mozzarella und Basilikum gefüllt.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 4 | rote Spitzpeperoni à ca. 120 g |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 Bund | Basilikum |
| 8 | Mozzarella di bufala à ca. 25 g |
| Salz | |
| rosa Pfeffer | |
| 4 EL | Aceto balsamico bianco |
Rezept:
Sonja
Leissing
Fotos:
Claudia
Linsi
Grill auf 250°C vorheizen. Peperoni halbieren, entkernen. Stiel nicht entfernen. Peperonihälften mit etwas Öl bepinseln. Knoblauch hacken und mit dem restlichen Öl mischen. Peperoni innen damit bestreichen. Basilikum waschen. Mozzarella in Stücke schneiden.
Peperoni ca. 10 Minuten grillieren. Die Haut sollte leicht gebräunt sein. Peperonihälften mit Basilikum füllen, Mozzarella darauf legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren Balsamico darüber träufeln.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
+ ca. 10 Min. grillieren
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