Un piatto vegetariano alla griglia che sa di vacanze italiane. E realizzarlo è facilissimo, basta grigliare i peperoni allungati e farcirli con bocconcini di mozzarella di bufala e basilico.
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| 4 | peperoni rossi allungati di ca. 120 g ciascuno |
| 3 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 2 | spicchi d'aglio |
| 2 mazzetti | di basilico |
| 8 | mozzarelline di bufala di ca. 25 g ciascuna |
| sale | |
| pepe rosa | |
| 4 cucchiai | d’aceto balsamico bianco |
Ricetta:
Sonja
Leissing
Foto:
Claudia
Linsi
Scaldate il grill a 250 °C. Dimezzate i peperoni e privateli dei semi lasciando il picciolo. Spennellate i mezzi peperoni con un po' di olio. Tritate l'aglio, mescolatelo con il resto dell'olio e spennellate l'interno dei peperoni. Sciacquate il basilico. Tagliate le mozzarelline a pezzetti.
Grigliate i peperoni per ca. 10 minuti. La pelle dovrebbe essere leggermente marroncina. Riempite i peperoni di basilico, mozzarella e condite con sale e pepe. Prima di servire, irrorate con l'aceto balsamico.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
+ cottura alla griglia ca. 10 min
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