Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Randen-Sauerrahm-Schmarrn

So ein Schmarrn ist eine feine süsse Mahlzeit. Hier wird die Eierspeise mit Sauerrahm und Randensaft gemacht und mit gehobelten Randen serviert.

Kräuterdip mit Räucherforelle

Geräucherte Forellenfilets geben dem Dip mit Frischkäse, Sauerrahm, Senf, Kräutern und Kapern das besondere Aroma. Schmeckt mit Crackers oder Knäckebrot.

Lachstoast mit Orangen-Bier-Hollandaise

Zum Brunch, als Vorspeise oder auf einem Buffet schmeckt Rauchlachs mit einem pochierten Ei auf Sauerteigtoast mit Avocado und Orangen-Bier-Hollandaise.

Schoggistängeli-Gipfeli

Pain au chocolat kennen wir von den Ferien in Frankreich. Mit Blätterteig und Branches machen wir die feinen Schoggistängeli-Gipfeli ganz einfach selbst.

Zitronengras-Granola

Zitronengras gibt diesem Granola aus weisser Schokolade, Pekannüssen, 5-Korn-Flocken und Bananenchips eine zitronig-frisches, aber nicht saures Aroma.

Orangen-Trifle mit Knuspertopping

Fruchtig-knuspriges Frühstück. 5-Korn-Flocken und Kürbiskerne caramelisieren. Mit Quark, Karottensaft, Rahm und Orangenstückchen als Trifle anrichten.

Ahornsirup-Pekannuss-Granola

Pekannüsse, Kürbiskerne und Ahornsirup prägen das Granola, dessen Basis 5-Korn-Flocken sind. Ideal für Brunch, Frühstück, zum Mitnehmen, als Mitbringsel.

Porridge mit Früchtetoppings

Dieser Haferbrei ist nicht nur sättigend und bekömmlich, mit Himbeer- und Apfeltopping schmeckt er auch Kindern als süsses Vegi-Gericht oder zum Brunch.

Roggenbrot mit Ei

Quick & Easy: ein schnelles Frühstück mit 5 Zutaten. Paprika-Cashew-Aufstrich auf Roggenbrot, darauf Karotten, Sprossen und Ei – ein bekömmliches Zmorge.

Lachscanapé

Canapés machten in 1970er-Jahren als Partysnack Furore. Heute geniesst man sie auch gerne zum Brunch oder vom Buffet, zum Beispiel Lachscanapé.

Käsepancakes mit Honig

Wie man Kinder für Essen begeistern kann? Mit diesen Pancakes bombensicher, da sie mit Speck, Käse und Honig locken. Zur Süsse des Honigs passt ein kräftiger Käse.

Pumpernickel mit geräucherter Forelle

Quick & Easy: ein schnelles Frühstück mit 5 Zutaten. Bekömmliches Pumpernickel ist mit Quark, geräucherten Forellenfilets und Sprossen ein Hit beim Brunch.

Papaya mit Quark und Granola

Papayahälften, gefüllt mit Fruchtquark, Granola und Pitahaya, auch bekannt als Drachenfrucht, sind ein schnell zubereiteter und schmackhafter Brunch-Gang.

Kokosjoghurtschaum mit Passionsfruchtsauce

Der Schaum aus Kokosmilch, Rahm und Joghurt wird mit einer würzigen Passionsfruchtsauce veredelt. Dekoriert mit feinen Kokosschnitzen ein schönes Dessert.

Crunchy-Joghurt-Bowl

In Butter gebratene Panettone-Stücke geben der Joghurt-Bowl mit Skyr, Mango und Passionsfrucht den Crunchy-Effekt. Auch gut mit trockenen Panettone-Resten.

Exoten-Porridge

Passionsfrüchte und Kokosmilch geben dem Porridge aus Haferflocken eine exotische Note. Mit Litschis und Cashewkernen zum Brunch oder Frühstück servieren.

Exotische Früchte mit Honig-Nuss-Sauce

Party- oder Brunch-Grazing-Platter statt mit Fleisch oder Käse mit Früchten: Ananas, Passionsfrucht, Mango, Papaya, Minibananen, Physalis und Datteln.

Grapefruit-Smoothie

Smoothie mit einem Hauch Exotik: Grapefruits, Limette, Ingwer und Papaya pürieren, mit Honig süssen - fertig ist der erfrischende Muntermacher zum Zmorge.

Kokos-Porridge mit Papaya

Kräftigendes Frühstück oder kleine Mahlzeit. Kokosblütenzucker, Kokosmilch, Milch und Haferflocken zu einem Brei kochen. Mit Magerquark mischen Papayaschnitze und Kokos-Chips caramelisieren und zum Porridge servieren.

Powermüesli

Energie für den ganzen Tag. Früchte mit Mandeln, Sauermilch, Honig und Kokoschips in einem Schüsselchen mischen, mit einem Stück währschaftem Brot geniessen.

Panettone-French-Toast

Ideal zum Verwerten von Panettone-Resten sind diese Fotzelschnitten, auch French Toast genannt, die mit Zwetschgenkompott etwa zum Brunch serviert werden.

Matcha-Mandel-Drink

Veganer Drink, der Augen und Gaumen gleichermassen schmeichelt: aufgeschäumter Mandeldrink, mit Ahornsirup gesüsst und mit Matcha-Pulver aromatisiert.

Heidelbeermüesli im Glas

Die Idee für ein originelles Müesli zum Brunch oder Frühstück. Knuspriges Müesli, gemischt mit Heidelbeeren und Joghurt. Das wird ein guter Tag!

Flakes und Pops mit Milch und Trockenfrüchten

Quick & Easy: Aus 5 Zutaten und ganz ohne Haushaltszucker entsteht in nur 5 Minuten ein schnelles Frühstücksmüesli, das auch ideal fürs Büro ist.

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Randen-Sauerrahm-Schmarrn

So ein Schmarrn ist eine feine süsse Mahlzeit. Hier wird die Eierspeise mit Sauerrahm und Randensaft gemacht und mit gehobelten Randen serviert.

Kräuterdip mit Räucherforelle

Geräucherte Forellenfilets geben dem Dip mit Frischkäse, Sauerrahm, Senf, Kräutern und Kapern das besondere Aroma. Schmeckt mit Crackers oder Knäckebrot.

Lachstoast mit Orangen-Bier-Hollandaise

Zum Brunch, als Vorspeise oder auf einem Buffet schmeckt Rauchlachs mit einem pochierten Ei auf Sauerteigtoast mit Avocado und Orangen-Bier-Hollandaise.

Schoggistängeli-Gipfeli

Pain au chocolat kennen wir von den Ferien in Frankreich. Mit Blätterteig und Branches machen wir die feinen Schoggistängeli-Gipfeli ganz einfach selbst.

Zitronengras-Granola

Zitronengras gibt diesem Granola aus weisser Schokolade, Pekannüssen, 5-Korn-Flocken und Bananenchips eine zitronig-frisches, aber nicht saures Aroma.

Orangen-Trifle mit Knuspertopping

Fruchtig-knuspriges Frühstück. 5-Korn-Flocken und Kürbiskerne caramelisieren. Mit Quark, Karottensaft, Rahm und Orangenstückchen als Trifle anrichten.

Ahornsirup-Pekannuss-Granola

Pekannüsse, Kürbiskerne und Ahornsirup prägen das Granola, dessen Basis 5-Korn-Flocken sind. Ideal für Brunch, Frühstück, zum Mitnehmen, als Mitbringsel.

Porridge mit Früchtetoppings

Dieser Haferbrei ist nicht nur sättigend und bekömmlich, mit Himbeer- und Apfeltopping schmeckt er auch Kindern als süsses Vegi-Gericht oder zum Brunch.

Roggenbrot mit Ei

Quick & Easy: ein schnelles Frühstück mit 5 Zutaten. Paprika-Cashew-Aufstrich auf Roggenbrot, darauf Karotten, Sprossen und Ei – ein bekömmliches Zmorge.

Lachscanapé

Canapés machten in 1970er-Jahren als Partysnack Furore. Heute geniesst man sie auch gerne zum Brunch oder vom Buffet, zum Beispiel Lachscanapé.

Käsepancakes mit Honig

Wie man Kinder für Essen begeistern kann? Mit diesen Pancakes bombensicher, da sie mit Speck, Käse und Honig locken. Zur Süsse des Honigs passt ein kräftiger Käse.

Pumpernickel mit geräucherter Forelle

Quick & Easy: ein schnelles Frühstück mit 5 Zutaten. Bekömmliches Pumpernickel ist mit Quark, geräucherten Forellenfilets und Sprossen ein Hit beim Brunch.

Papaya mit Quark und Granola

Papayahälften, gefüllt mit Fruchtquark, Granola und Pitahaya, auch bekannt als Drachenfrucht, sind ein schnell zubereiteter und schmackhafter Brunch-Gang.

Kokosjoghurtschaum mit Passionsfruchtsauce

Der Schaum aus Kokosmilch, Rahm und Joghurt wird mit einer würzigen Passionsfruchtsauce veredelt. Dekoriert mit feinen Kokosschnitzen ein schönes Dessert.

Crunchy-Joghurt-Bowl

In Butter gebratene Panettone-Stücke geben der Joghurt-Bowl mit Skyr, Mango und Passionsfrucht den Crunchy-Effekt. Auch gut mit trockenen Panettone-Resten.

Exoten-Porridge

Passionsfrüchte und Kokosmilch geben dem Porridge aus Haferflocken eine exotische Note. Mit Litschis und Cashewkernen zum Brunch oder Frühstück servieren.

Exotische Früchte mit Honig-Nuss-Sauce

Party- oder Brunch-Grazing-Platter statt mit Fleisch oder Käse mit Früchten: Ananas, Passionsfrucht, Mango, Papaya, Minibananen, Physalis und Datteln.

Grapefruit-Smoothie

Smoothie mit einem Hauch Exotik: Grapefruits, Limette, Ingwer und Papaya pürieren, mit Honig süssen - fertig ist der erfrischende Muntermacher zum Zmorge.

Kokos-Porridge mit Papaya

Kräftigendes Frühstück oder kleine Mahlzeit. Kokosblütenzucker, Kokosmilch, Milch und Haferflocken zu einem Brei kochen. Mit Magerquark mischen Papayaschnitze und Kokos-Chips caramelisieren und zum Porridge servieren.

Powermüesli

Energie für den ganzen Tag. Früchte mit Mandeln, Sauermilch, Honig und Kokoschips in einem Schüsselchen mischen, mit einem Stück währschaftem Brot geniessen.

Panettone-French-Toast

Ideal zum Verwerten von Panettone-Resten sind diese Fotzelschnitten, auch French Toast genannt, die mit Zwetschgenkompott etwa zum Brunch serviert werden.

Matcha-Mandel-Drink

Veganer Drink, der Augen und Gaumen gleichermassen schmeichelt: aufgeschäumter Mandeldrink, mit Ahornsirup gesüsst und mit Matcha-Pulver aromatisiert.

Heidelbeermüesli im Glas

Die Idee für ein originelles Müesli zum Brunch oder Frühstück. Knuspriges Müesli, gemischt mit Heidelbeeren und Joghurt. Das wird ein guter Tag!

Flakes und Pops mit Milch und Trockenfrüchten

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