Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Artischockentatar mit getrockneten Tomaten

Als Vorspeise, kleine Mahlzeit, Beilage oder auf einem Buffet kommt das Tatar aus fein geschnittenen Artischocken und Dörrtomaten bei allen gut an.

Weisswein-Grapefruit-Cooler

Schnell und unkompliziert ist dieser mit Rosmarin gewürzte und mit Brombeeren dekorierte, erfrischende Drink aus Pink-Grapefruit-Saft und Weisswein gemacht.

Oliven-Mascarpone-Triangoli mit Paprikabutter

Selbst gefüllte Pasta schmeckt doppelt gut. Hier wird sie mit einer Oliven-Mascarpone-Masse gefüllt, zu Dreiecken gefaltet und mit Paprikabutter serviert.

Melonen-Gurken-Cocktail mit Pouletspiesschen

Sieht erfrischend aus und ist es auch: cooler Cocktail mit Gurke und Wassermelone, garniert mit Basilikum. Dazu schmecken goldig gebratene Pouletspiesschen.

Dorade aus dem Ofen

Küchenfertige Doraden erleichtern das Zubereiten ganzer Fische. Gefüllt mit gehobeltem Fenchel an Zitrone wird die Dorade auf einem Blech im Ofen gegart.

Roastbeef-Tartine

Gebratene Apfelschnitze und Tête-de-Moine-Käse sind die schmackhafte Garnitur auf den Roastbeef-Brötchen. Eine so feine wie originelle kleine Mahlzeit.

Lachs mit Frühlingszwiebeln und Kartoffel-Erbsen-Püree

Das Rezept für gebratenen Lachs mit Frühlingszwiebeln und Zitrone. Serviert mit einem Püree aus Kartoffeln und Erbsen – so schmeckt Frühling.

Waldbeerentörtchen

Desserthäppchen, ideal auch für die Kaffeerunde. Mascarpone mit Zitronensaft und Limoncello parfümieren, auf Sablés streichen. Beeren daraufsetzen.

Speck-Zander mit Tomaten

Specktranchen halten die Fischfilets schön saftig und geben Geschmack, dazu werden mit Zwiebeln und Knoblauch kurz gebratene Tomaten gereicht.

Eier-Radieschen-Carpaccio

Hübsch und fein als Vorspeise oder als Brunchgericht sind Eierscheiben mit Radieschen, angerichtet als Carpaccio auf Schnittlauchmayonnaise und mit Sesam.

Birnen-Chicorée-Salat mit geröstetem Kürbis

Cicorino rosso wird mit Birnen, geröstetem Kürbis, caramelisierten Pekannüssen und darübergebröseltem Feta-Käse zu einem delikaten Salat als Vorspeise.

Röstbrot mit Ei, Salat und Pilz

Geröstete Brotscheiben mit Crème fraîche, Ei, gebratenen Champignonscheiben und Nüsslisalatstreifen schmecken als Vorspeise, zum Aperitif, auf einem Buffet.

Rindsfilet auf Morchelsauce

Bei Niedertemperatur gegartes, zartes Rindsfilet schmeckt auf der Rahmsauce mit Morcheln nach diesem Rezept besonders gut.

Poulet mit Thymianbutter

Thymianbutter mit Knoblauch gibt dem Poulet einen tollen Geschmack. In diesem Rezept werden die Stücke vom Huhn mit Polenta serviert.

Käse-Rosmarin-Cracker

Käse-Cracker selber zu machen, ist einfacher als man denkt. Mit Gruyère, Sbrinz und Rosmarin gemacht, sind sie tolles Fingerfood für einen Apéro.

Apfel-Tartelettes

Schnell und einfach gelingen mit diesem Rezept Apfel-Tartelettes mit selbst gemachtem Teig, die fein schmecken und hübsch aussehen.

Camembert-Speck-Ecken mit Rosenkohl

In Speck gepackte, panierte und gebratene Camembert-Ecken sind mit Rosenkohl und Thymianbutter ein originelles Gericht, das schnell und einfach gemacht ist.

Pikantes Birnen-Carpaccio mit Stilton

Als Vorspeise wie auch als Käsedessert schmecken dünne Birnenscheiben mit krossem Speck, Blauschimmelkäse wie Stilton oder Roquefort und Preiselbeersauce.

Tagliatelle mit Artischocken und Gin

Dieses originelle Pastagericht ist schnell und einfach zubereitet: Nudeln werden mit Artischockenherzen, Cherrytomaten, Gin und Thymian vermischt.

Gefüllte Tomaten mit Feta

Tomaten mit einer Füllung aus Reis, Feta, Tomatenfruchtfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern sind ein schmackhaftes vegetarisches Hauptgericht.

Pochierter Kabeljau mit glasierten Karotten

Silhouettenfreundliches Hauptgericht für den Frühling: pochierter Kabeljau mit glasierten Karotten und Bärlauchsauce. Fein auch als Gang im Oster-Menü.

Zander mit Eierschwämmli

Auf einer sämigen Rahmsauce mit Pilzen serviert sind gebratene Zanderfilets besonders delikat. Vor allem mit edlen Eierschwämmli, auch Pfifferlinge genannt.

Safranrisotto mit Spinat

Safran-Risotto mit Zwiebeln, Knoblauch, Knochenmark und trockenem Weisswein, verfeinert mit getrockneten Cherrytomaten, Salatspinat und Parmesan.

Glace-Mochi auf Mango-Carpaccio

Auf dünnen Mangoscheiben mit Passionsfruchtdressing servierte Mochi – japanische Reiskuchen aus Klebreis – mit Glacefüllung sind ein attraktives Dessert.

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Artischockentatar mit getrockneten Tomaten

Als Vorspeise, kleine Mahlzeit, Beilage oder auf einem Buffet kommt das Tatar aus fein geschnittenen Artischocken und Dörrtomaten bei allen gut an.

Weisswein-Grapefruit-Cooler

Schnell und unkompliziert ist dieser mit Rosmarin gewürzte und mit Brombeeren dekorierte, erfrischende Drink aus Pink-Grapefruit-Saft und Weisswein gemacht.

Oliven-Mascarpone-Triangoli mit Paprikabutter

Selbst gefüllte Pasta schmeckt doppelt gut. Hier wird sie mit einer Oliven-Mascarpone-Masse gefüllt, zu Dreiecken gefaltet und mit Paprikabutter serviert.

Melonen-Gurken-Cocktail mit Pouletspiesschen

Sieht erfrischend aus und ist es auch: cooler Cocktail mit Gurke und Wassermelone, garniert mit Basilikum. Dazu schmecken goldig gebratene Pouletspiesschen.

Dorade aus dem Ofen

Küchenfertige Doraden erleichtern das Zubereiten ganzer Fische. Gefüllt mit gehobeltem Fenchel an Zitrone wird die Dorade auf einem Blech im Ofen gegart.

Roastbeef-Tartine

Gebratene Apfelschnitze und Tête-de-Moine-Käse sind die schmackhafte Garnitur auf den Roastbeef-Brötchen. Eine so feine wie originelle kleine Mahlzeit.

Lachs mit Frühlingszwiebeln und Kartoffel-Erbsen-Püree

Das Rezept für gebratenen Lachs mit Frühlingszwiebeln und Zitrone. Serviert mit einem Püree aus Kartoffeln und Erbsen – so schmeckt Frühling.

Waldbeerentörtchen

Desserthäppchen, ideal auch für die Kaffeerunde. Mascarpone mit Zitronensaft und Limoncello parfümieren, auf Sablés streichen. Beeren daraufsetzen.

Speck-Zander mit Tomaten

Specktranchen halten die Fischfilets schön saftig und geben Geschmack, dazu werden mit Zwiebeln und Knoblauch kurz gebratene Tomaten gereicht.

Eier-Radieschen-Carpaccio

Hübsch und fein als Vorspeise oder als Brunchgericht sind Eierscheiben mit Radieschen, angerichtet als Carpaccio auf Schnittlauchmayonnaise und mit Sesam.

Birnen-Chicorée-Salat mit geröstetem Kürbis

Cicorino rosso wird mit Birnen, geröstetem Kürbis, caramelisierten Pekannüssen und darübergebröseltem Feta-Käse zu einem delikaten Salat als Vorspeise.

Röstbrot mit Ei, Salat und Pilz

Geröstete Brotscheiben mit Crème fraîche, Ei, gebratenen Champignonscheiben und Nüsslisalatstreifen schmecken als Vorspeise, zum Aperitif, auf einem Buffet.

Rindsfilet auf Morchelsauce

Bei Niedertemperatur gegartes, zartes Rindsfilet schmeckt auf der Rahmsauce mit Morcheln nach diesem Rezept besonders gut.

Poulet mit Thymianbutter

Thymianbutter mit Knoblauch gibt dem Poulet einen tollen Geschmack. In diesem Rezept werden die Stücke vom Huhn mit Polenta serviert.

Käse-Rosmarin-Cracker

Käse-Cracker selber zu machen, ist einfacher als man denkt. Mit Gruyère, Sbrinz und Rosmarin gemacht, sind sie tolles Fingerfood für einen Apéro.

Apfel-Tartelettes

Schnell und einfach gelingen mit diesem Rezept Apfel-Tartelettes mit selbst gemachtem Teig, die fein schmecken und hübsch aussehen.

Camembert-Speck-Ecken mit Rosenkohl

In Speck gepackte, panierte und gebratene Camembert-Ecken sind mit Rosenkohl und Thymianbutter ein originelles Gericht, das schnell und einfach gemacht ist.

Pikantes Birnen-Carpaccio mit Stilton

Als Vorspeise wie auch als Käsedessert schmecken dünne Birnenscheiben mit krossem Speck, Blauschimmelkäse wie Stilton oder Roquefort und Preiselbeersauce.

Tagliatelle mit Artischocken und Gin

Dieses originelle Pastagericht ist schnell und einfach zubereitet: Nudeln werden mit Artischockenherzen, Cherrytomaten, Gin und Thymian vermischt.

Gefüllte Tomaten mit Feta

Tomaten mit einer Füllung aus Reis, Feta, Tomatenfruchtfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern sind ein schmackhaftes vegetarisches Hauptgericht.

Pochierter Kabeljau mit glasierten Karotten

Silhouettenfreundliches Hauptgericht für den Frühling: pochierter Kabeljau mit glasierten Karotten und Bärlauchsauce. Fein auch als Gang im Oster-Menü.

Zander mit Eierschwämmli

Auf einer sämigen Rahmsauce mit Pilzen serviert sind gebratene Zanderfilets besonders delikat. Vor allem mit edlen Eierschwämmli, auch Pfifferlinge genannt.

Safranrisotto mit Spinat

Safran-Risotto mit Zwiebeln, Knoblauch, Knochenmark und trockenem Weisswein, verfeinert mit getrockneten Cherrytomaten, Salatspinat und Parmesan.

Glace-Mochi auf Mango-Carpaccio

Auf dünnen Mangoscheiben mit Passionsfruchtdressing servierte Mochi – japanische Reiskuchen aus Klebreis – mit Glacefüllung sind ein attraktives Dessert.

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