Name: Waldbeerentörtchen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Ergibt 16 Stück
Ingredients: 250.0 g Mascarpone; 3.0 EL Zitronensaft; 2.0 EL Limoncello oder Zitronensirup; 2.0 EL Zucker; 16.0 helle oder dunkle Sablés; 350.0 g Beeren; 2.0 EL Johannisbeergelee

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20 Min.
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Vegetarisch

Ergibt

Stück

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Zutaten

	250 g	Mascarpone
	3 EL	Zitronensaft
	2 EL	Limoncello oder Zitronensirup
	2 EL	Zucker
	16	helle oder dunkle Sablés, z. B. Rahmsablés und Chocosablés
	350 g	Beeren, z. B. Erdbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren
	2 EL	Johannisbeergelee

Nährwerte pro Stück

Kilokalorie

130 KCAL

500 KJ

Fett

8 G

55,4 %

Eiweiss

2 G

6,2 %

Kohlenhydrate

9 G

27,7 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Claudia Linsi
Rezept: Regula Brodbeck

Zubereitung

Mascarpone, Zitronensaft, Limoncello und Zucker glattrühren. Die Creme auf die Sablés streichen. Beeren hübsch darauf verteilen. Gelee leicht erwärmen und auf die Törtchen träufeln. Bis zur Verwendung kühl stellen.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.