Name: Tartelettes aux baies des bois
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Donne 16 pièces
Ingredients: 250 g de mascarpone; 3 cs de jus de citron; 2 cs de limoncello ou de sirop de citron; 2 cs de sucre; 16 sablés clairs ou foncés; 350 g de baies; 2 cs de gelée de groseilles rouges

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Ingrédients

	250 g	de mascarpone
	3 cs	de jus de citron
	2 cs	de limoncello ou de sirop de citron
	2 cs	de sucre
	16	sablés clairs ou foncés , p. ex. sablés à la crème et sablés au chocolat
	350 g	de baies , p. ex. fraises, groseilles, myrtilles et framboises
	2 cs	de gelée de groseilles rouges

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories

130 KCAL

500 KJ

Lipides

8 G

55,4 %

Protéines

2 G

6,2 %

Glucides

9 G

27,7 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Photos: Claudia Linsi
Recettes: Regula Brodbeck

Préparation

Mélanger le mascarpone, le jus de citron ainsi que le Limoncello et le sucre en une crème lisse. En tartiner les sablés. Disposer joliment les baies par-dessus. Chauffer légèrement la gelée et en arroser les tartelettes. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Temps de préparation

Préparation env. 20 min