Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Crevetten auf Reis-Frittata

Gebratene Crevetten werden auf einer Frittata aus Eiern, gebratenem Reis und Edamame zu einem originellen und schmackhaften Meeresfrüchte-Hauptgericht.

Migroni

Aus alkoholfreien Aperitifgetränken wie G’nuine Zero und Martini Vibrante sowie Sanbitter und Eis lässt sich einfach ein 0-prozentiger Negroni mixen.

Bärlauchbohnen mit Feta

Mit Tomaten, Feta und Bärlauch werden Borlottibohnen zu einem schmackhaften Vegi-Eintopf. Geht auch mit Basilikum, wenn gerade nicht Bärlauchsaison ist.

Spargelsalat auf Bretzel-Croûtons

Salat aus fein gehobelten grünen Spargeln mit Zwiebel-Vinaigrette, Bretzel-Croûtons, gehobeltem Parmesan und knusprigem Speck ist eine attraktive Vorspeise.

Burrata mit Bärlauch

Der «knoblauchig» duftende Bärlauch passt wunderbar zur Burrata, die als hübsche Vorspeise mit Salat, Randen, Radieschen und Rauchmandeln angerichtet wird.

Lachssteak mit Romanesco-Speck-Salat

Romanesco, der hübsche Bruder des Blumenkohls, wird mit Gurken, Radieschen und Speck zu einem feinen Salat. Er begleitet grillierte Lachssteaks perfekt.

Rindssteak mit Chimichurri-Avocado-Salat

Grillierte Rindssteaks werden in Scheiben geschnitten und auf einem Avocado-Salat mit Zwiebeln, Kräutern, Kümmel, Knoblauch und Limettensaft angerichtet.

Gebratener Tofu

Nach indonesischer Art mit Koriander und Knoblauch marinierter Tofu wird knusprig gebraten und mit Sambal Oelek serviert. Fein als Snack oder Fingerfood.

Zwiebel-Pakoras mit Gurkendip

Ausgebackener Teig aus Kichererbsenmehl mit Zwiebeln und Curry wird mit einem Gurken-Joghurt-Dip zu einem attraktiven Apéro-Fingerfood indischer Art.

Schinken-Ei-Bagelsandwich

Mit Bagels können herzhafte Sandwiches gemacht werden. Gefüllt zum Beispiel mit Omelette, Blattspinat und hauchdünnem Schinken an Mayo-Frischkäse-Sauce.

Ofenkarotten mit Soja-Mayonnaise

Im Ofen mit Sojasauce, Ahornsirup und Olivenöl gebackene Karotten mit selbst gemachter veganer Soja-Mayonnaise schmecken als Fingerfood oder Beilage.

Vegane Knusper-Sticks mit Spinat

Es müssen nicht unbedingt Fischstäbchen sein. Vegane Knusper-Sticks, hier mit Spinat und veganer Mayonnaise serviert, schmecken Gross und Klein ebenso gut.

Sabayon mit Erdbeeren

Erdbeeren, mit Honig mariniert und mit luftigem Sabayon serviert, brillieren als Dessert, zum Kaffee oder als süsses Finale eines Mehrgangmenüs.

Brennnesselsuppe mit pochiertem Ei

Beim Wandern mögen sie lästig sein, in der Küche sind Brennnesseln ein nährstoffreiches Gemüse – und schmecken fein als Suppe mit einem pochierten Ei.

Tunatatar

Ein Tatar aus rohem Thunfisch ist eine delikate Vorspeise. Limette, Ingwer, Knoblauch, Honig, Sojasauce, Sesam und Olivenöl geben dem feinen Fisch Würze.

Bistecca alla fiorentina mit Mönchsbart

Das Frühlingsgemüse Mönchsbart, auch Barba di frate genannt, passt wunderbar zu im Ofen auf den Punkt gegarten Bistecca alla fiorentina oder T-Bone-Steaks.

Büffelmozzarella auf Kressesalat mit Nüssen

Für diese Vorspeise Mozzarella mit Blattsalat und Kresse anrichten. Nussöl und die gehackten Nüsse als Dekoration liefern intensive Geschmacksmomente.

Pouletbrüstchen mit Jungblattsalat

Schnell und einfach ist das bekömmliche Gericht fertig: Pouletbrustscheiben werden gebraten und mit Blattsalat angerichtet. Auch ideal zum Mitnehmen.

Fisch-Crevetten-Tätschli mit Wasabi-Crunch

Frikadellen aus Kabeljau und Crevetten mit einer knusprigen Panade mit Wasabinüssen schmecken als kleine Mahlzeit oder Partysnack garantiert auch Gästen.

Karotten mit Rindshuft

Zarte Bundkarotten werden angebraten, in Honig gewendet und in Bouillon knapp weich gekocht. Die Rindfleischwürfel mit Sojasauce werden da zur Beilage.

Pouletpiccata mit Asia-Salat

Die in einem Mantel aus Ei und Käse gebratenen Pouletbrüstli sind mit Schnittsalat an asiatischem Dressing eine leichte und bekömmliche Mahlzeit.

Avocadocreme mit Kresse

Die Creme aus reifen Avocados, Sauerrahm und Limettensaft mit Pinienkernen und Kresse ist schnell und einfach gemacht. Schmeckt zum Frühstück oder Brunch.

Scones mit Weinbeeren

Nicht nur zur Teatime schmecken die Scones mit Weinbeeren. Das schnell und einfach gemachte britische Gebäck ist auch toll für Brunch, Picknick und Party.

Sesamspargeln mit Ricotta-Dip

Mit Sesam im Ofen geröstete grüne Spargeln mit einem Ricotta-Knoblauch-Dip mit Pfefferminze peppen als schnell gemachtes Fingerfood jeden Apéro auf.

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Crevetten auf Reis-Frittata

Gebratene Crevetten werden auf einer Frittata aus Eiern, gebratenem Reis und Edamame zu einem originellen und schmackhaften Meeresfrüchte-Hauptgericht.

Migroni

Aus alkoholfreien Aperitifgetränken wie G’nuine Zero und Martini Vibrante sowie Sanbitter und Eis lässt sich einfach ein 0-prozentiger Negroni mixen.

Bärlauchbohnen mit Feta

Mit Tomaten, Feta und Bärlauch werden Borlottibohnen zu einem schmackhaften Vegi-Eintopf. Geht auch mit Basilikum, wenn gerade nicht Bärlauchsaison ist.

Spargelsalat auf Bretzel-Croûtons

Salat aus fein gehobelten grünen Spargeln mit Zwiebel-Vinaigrette, Bretzel-Croûtons, gehobeltem Parmesan und knusprigem Speck ist eine attraktive Vorspeise.

Burrata mit Bärlauch

Der «knoblauchig» duftende Bärlauch passt wunderbar zur Burrata, die als hübsche Vorspeise mit Salat, Randen, Radieschen und Rauchmandeln angerichtet wird.

Lachssteak mit Romanesco-Speck-Salat

Romanesco, der hübsche Bruder des Blumenkohls, wird mit Gurken, Radieschen und Speck zu einem feinen Salat. Er begleitet grillierte Lachssteaks perfekt.

Rindssteak mit Chimichurri-Avocado-Salat

Grillierte Rindssteaks werden in Scheiben geschnitten und auf einem Avocado-Salat mit Zwiebeln, Kräutern, Kümmel, Knoblauch und Limettensaft angerichtet.

Gebratener Tofu

Nach indonesischer Art mit Koriander und Knoblauch marinierter Tofu wird knusprig gebraten und mit Sambal Oelek serviert. Fein als Snack oder Fingerfood.

Zwiebel-Pakoras mit Gurkendip

Ausgebackener Teig aus Kichererbsenmehl mit Zwiebeln und Curry wird mit einem Gurken-Joghurt-Dip zu einem attraktiven Apéro-Fingerfood indischer Art.

Schinken-Ei-Bagelsandwich

Mit Bagels können herzhafte Sandwiches gemacht werden. Gefüllt zum Beispiel mit Omelette, Blattspinat und hauchdünnem Schinken an Mayo-Frischkäse-Sauce.

Ofenkarotten mit Soja-Mayonnaise

Im Ofen mit Sojasauce, Ahornsirup und Olivenöl gebackene Karotten mit selbst gemachter veganer Soja-Mayonnaise schmecken als Fingerfood oder Beilage.

Vegane Knusper-Sticks mit Spinat

Es müssen nicht unbedingt Fischstäbchen sein. Vegane Knusper-Sticks, hier mit Spinat und veganer Mayonnaise serviert, schmecken Gross und Klein ebenso gut.

Sabayon mit Erdbeeren

Erdbeeren, mit Honig mariniert und mit luftigem Sabayon serviert, brillieren als Dessert, zum Kaffee oder als süsses Finale eines Mehrgangmenüs.

Brennnesselsuppe mit pochiertem Ei

Beim Wandern mögen sie lästig sein, in der Küche sind Brennnesseln ein nährstoffreiches Gemüse – und schmecken fein als Suppe mit einem pochierten Ei.

Tunatatar

Ein Tatar aus rohem Thunfisch ist eine delikate Vorspeise. Limette, Ingwer, Knoblauch, Honig, Sojasauce, Sesam und Olivenöl geben dem feinen Fisch Würze.

Bistecca alla fiorentina mit Mönchsbart

Das Frühlingsgemüse Mönchsbart, auch Barba di frate genannt, passt wunderbar zu im Ofen auf den Punkt gegarten Bistecca alla fiorentina oder T-Bone-Steaks.

Büffelmozzarella auf Kressesalat mit Nüssen

Für diese Vorspeise Mozzarella mit Blattsalat und Kresse anrichten. Nussöl und die gehackten Nüsse als Dekoration liefern intensive Geschmacksmomente.

Pouletbrüstchen mit Jungblattsalat

Schnell und einfach ist das bekömmliche Gericht fertig: Pouletbrustscheiben werden gebraten und mit Blattsalat angerichtet. Auch ideal zum Mitnehmen.

Fisch-Crevetten-Tätschli mit Wasabi-Crunch

Frikadellen aus Kabeljau und Crevetten mit einer knusprigen Panade mit Wasabinüssen schmecken als kleine Mahlzeit oder Partysnack garantiert auch Gästen.

Karotten mit Rindshuft

Zarte Bundkarotten werden angebraten, in Honig gewendet und in Bouillon knapp weich gekocht. Die Rindfleischwürfel mit Sojasauce werden da zur Beilage.

Pouletpiccata mit Asia-Salat

Die in einem Mantel aus Ei und Käse gebratenen Pouletbrüstli sind mit Schnittsalat an asiatischem Dressing eine leichte und bekömmliche Mahlzeit.

Avocadocreme mit Kresse

Die Creme aus reifen Avocados, Sauerrahm und Limettensaft mit Pinienkernen und Kresse ist schnell und einfach gemacht. Schmeckt zum Frühstück oder Brunch.

Scones mit Weinbeeren

Nicht nur zur Teatime schmecken die Scones mit Weinbeeren. Das schnell und einfach gemachte britische Gebäck ist auch toll für Brunch, Picknick und Party.

Sesamspargeln mit Ricotta-Dip

Mit Sesam im Ofen geröstete grüne Spargeln mit einem Ricotta-Knoblauch-Dip mit Pfefferminze peppen als schnell gemachtes Fingerfood jeden Apéro auf.

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