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30-Minuten-Rezepte

Wenig Zeit zum Kochen? Mit diesen schnellen Rezepten lassen sich Gerichte für jeden Geschmack zubereiten, die in nur 30 Minuten fertig sind.

Schweinssteak auf Cime-di-rapa-Salat

Cime di rapa – Stängelkohl – wird mit halbgetrockneten Tomaten und Oliven zu einem feinen Salat, der prima zu einem grillierten Schweinshalssteak passt.

Meringue-Kokos-Softice

In diesen Gläsern sagen sich Karibik und Schweiz freundschaftlich Hallo: Kokosglace mit Passionsfrüchten, Himbeeren und Meringues – zum Dahinschmelzen.

Kokosjoghurtschaum mit Passionsfruchtsauce

Der Schaum aus Kokosmilch, Rahm und Joghurt wird mit einer würzigen Passionsfruchtsauce veredelt. Dekoriert mit feinen Kokosschnitzen ein schönes Dessert.

Kalbspaillard mit Papaya-Zitronen-Salsa

Gebratene Kalbspaillards mit einer fruchtig-würzigen Sauce aus Papaya, Chiliflocken, Zitrone und Minze – ein feines Hauptgericht, auch für Gäste.

Frittierte Zwiebelringe mit Panko

In Panko panierte, knusprig gebackene Ringe von roten Zwiebeln sind ein herzhafter Apéro-Snack. Man tunkt sie gerne in Ketchup oder scharfe Sriracha-Sauce.

Virgin Delight

Gin-Alternative ohne Alkohol, Vanillesirup, Passionsfruchtmark und Limettensaft werden, aufgegossen mit moussierendem Traubensaft, zum eleganten Drink.

Aroma-Säckli für Glühwein

Mit in Gaze gepackten Gewürzen – Zimt, Vanille, Nelken, Sternanis, Wacholder und Orangeat – ist im Nu ein feiner Glühwein gemacht. Originelles Mitbringsel.

Apéro-Spiessli mit Poulet, Oliven und Feta

Bunte Spiessli, perfekt zum Apéro oder an der Party. Die Stücke von gebratener Pouletbrust, Oliven und Feta werden noch durch Granatapfelkerne verfeinert.

Raclette mit Nachos-Topping

Schnell und einfach ein pikantes Raclette machen: zerbröselte Nachos, Zwiebelwürfelchen, Peperoncini-Ringe und Koriander auf den geschmolzenen Käse geben.

Orecchiette mit Frühlingsgemüse und Culatello

Pastakreation mit knackigen Erbsen, Büffelmozzarella, Weisswein und italienischem Rohschinken. Frisches Basilikum krönt dieses sommerliche Hauptgericht.

Glasiertes Rettichgemüse mit Morcheln

Radieschen, Eiszäpfchen und Morcheln werden mit Honig leicht caramelisiert. Das schmeckt als Beilage oder, angerichtet auf Polenta, auch als Vegi-Gericht.

Kalbfleischröllchen auf Currygemüse

Schnelles und doch raffiniertes Hauptgericht: Kalbsschnitzel mit Schinken und Brät aufrollen, auf Spiessen braten und zu Currygemüse servieren.

Risotto fixfertig mit Pilzen und Rucola

Mit gemischten Pilzen, Rucola und gerösteten Mandelblättchen wird ein fertig gekaufter Risotto Milanese schnell und einfach zu einer herzhaften Mahlzeit.

Ziegenkäse-Tartine

Eine einfach zubereitete kleine Vegi-Mahlzeit: Ziegenfrischkäse auf Brotscheiben wird mit Mandarinenfilets, gerösteten Mandeln und Frühlingszwiebel belegt.

Flakes und Pops mit Milch und Trockenfrüchten

Quick & Easy: Aus 5 Zutaten und ganz ohne Haushaltszucker entsteht in nur 5 Minuten ein schnelles Frühstücksmüesli, das auch ideal fürs Büro ist.

Maiswaffel-Sandwich

Auch mit Maiswaffeln lässt sich ein leckeres Sandwich zaubern: Waffeln mit Avocadomus bestreichen und mit Nüsslisalat, Radieschen und Truthahnbrust füllen.

Randen-Tortilla mit Merguez und Cheddarkäse

Dunkelroter Randensaft färbt nicht nur Ostereier, sondern auch Tortillas. Mit Kräutern, Jalapeños, Merguezstückchen und Cheddarkäse belegen.


Pochiertes Ei mit Macadamia-Schnittlauch-Pesto

Zum Brunch oder als hübsche Vorspeise machen in Muffinförmchen pochierte Eier mit einem Pesto aus Macadamianüssen und Schnittlauch auch Gästen Freude.

Vegane Kokos-Hanf-Bowl

Aus Kokos-Joghurtalternative entsteht mit Gurken, Avocados, Basilikum sowie Hanf- und Leinsamen eine bekömmliche Bowl. Schmeckt zu Frühstück und Brunch.

Grapefruit-Chermoula

Chermoula ist eine nordafrikanische Marinade oder Gewürzpaste, die für Fischgerichte verwendet wird. Mit Zitrusfrüchten passt sie zu Wolfsbarsch und Lachs.

Kichererbsentätschli mit Pommes frites

Nur beinahe Fast Food: vegetarische Tätschli aus Kichererbsen, Zwiebel, Koriander und Ei in der Pfanne braten und mit Pommes frites aus dem Ofen geniessen.

Käse-Pralinen und Rauchlachs-Ceviche

Diese Apéro-Häppchen sind schnell und einfach gemacht: «Pralinen» aus Brie-Käse mit Chips- und mit Nuss-Panade sowie Ceviche mit geräuchertem Königslachs.

Rosa Frischkäse-Toast

Da machen Brunch- und Partygäste sicher grosse Augen: Frischkäse-Toast in ungewohnter Rosa-Färbung ist ein Trend aus Asien und wird auch Wave Toast genannt.

Tomatenkichererbsen mit Spinat und Curry

Quick & Easy: In 5 Minuten ist aus 5 Zutaten – Kichererbsen, Tomatensauce, Curry, Salatspinat, Kokosraspeln – ein gutes Mittagessen fertig. Ideal fürs Büro.
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