Zitronenrauten

Name: Zitronenrauten
Total time: 27 min
Yield: Ergibt ca. 30 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Zitronen- oder Mailänderliteig; 100 g Puderzucker; 3 - 4 EL Zitronensaft; 2 - 3 Tropfen Lebensmittelfarbe; Streudekor, z. B. Goldsternchen

Gesamt: 27 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 1 g, Fett 3 g, Kohlenhydrate 13 g, 80 kcal

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Persönliche Notiz

Schnell und einfach sind rautenförmige Zitronenguetzli gemacht, die dank der Zitronenglasur mit Lebensmittelfarbe oder Streudekor besonders hübsch aussehen.

Zutaten

Süsses GebäckErgibt ca. 30 Stück

500 g Zitronen- oder Mailänderliteig
100 g Puderzucker
3 - 4 EL Zitronensaft
2 - 3 Tropfen Lebensmittelfarbe
Streudekor, z. B. Goldsternchen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 7 Minuten

Gesamt:: 27 Min.

Backofen auf 190 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig auf wenig Mehl ca. 5 mm dünn zu einem Quadrat à ca. 25 x 25 cm auswallen. Mit einem Messer in Rauten schneiden. Dazu den Teig von einer Ecke zur anderen diagonal in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Dann horizontal in ca. 3 cm breite Streifen zu Rauten schneiden. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Guetzli 7–8 Minuten in der Ofenmitte backen. Auf dem Blech auskühlen lassen.

fast fertig
Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Glasur weiss lassen oder nach Belieben färben. Glasur mit einem feinen, sauberen Pinsel auf die Rauten auftragen. Mit Goldsternchen bestreuen und trocknen lassen. Zum Servieren als Schneeflocke auf einer Platte arrangieren.

fast fertig