Banh Xeo
Vietnamesische Crêpes mit Crevetten
Crevetten, Zwiebeln und Karotten werden in die vietnamesischen Crêpes gefüllt. Sie können mit glutenfreier Mehlmischung oder mit Reismehl zubereitet werden.
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½rote Zwiebel
- ½Karotte
- 1¼ ELHOLL-Rapsöl
- 75 ggekochte Crevetten Tail-on
- 1 ZweigKoriander
- Sweet Chilisauce
-
Teig
- ¼Frühlingszwiebel
- 30 gglutenfreie aha!-Mehlmischung
- 1 Msp.Salz
- 1 Msp.Kurkuma
- 0,6 dlKokosmilch
- 0,4 dlMineralwasser mit Kohlensäure
- 1rote Zwiebel
- 1Karotte
- 2½ ELHOLL-Rapsöl
- 150 ggekochte Crevetten Tail-on
- ¼ BundKoriander
- Sweet Chilisauce
-
Teig
- ½Frühlingszwiebel
- 55 gglutenfreie aha!-Mehlmischung
- ¼ TLSalz
- ¼ TLKurkuma
- 1,25 dlKokosmilch
- 0,75 dlMineralwasser mit Kohlensäure
- 2rote Zwiebeln
- 2Karotten
- 5 ELHOLL-Rapsöl
- 300 ggekochte Crevetten Tail-on
- ½ BundKoriander
- Sweet Chilisauce
-
Teig
- 1Frühlingszwiebel
- 110 gglutenfreie aha!-Mehlmischung
- ½ TLSalz
- ½ TLKurkuma
- 2,5 dlKokosmilch
- 1,5 dlMineralwasser mit Kohlensäure
- 3rote Zwiebeln
- 3Karotten
- 7½ ELHOLL-Rapsöl
- 450 ggekochte Crevetten Tail-on
- ¾ BundKoriander
- Sweet Chilisauce
-
Teig
- 1½Frühlingszwiebeln
- 165 gglutenfreie aha!-Mehlmischung
- ¾ TLSalz
- ¾ TLKurkuma
- 3,75 dlKokosmilch
- 2,25 dlMineralwasser mit Kohlensäure
- 4rote Zwiebeln
- 4Karotten
- 1 dlHOLL-Rapsöl
- 600 ggekochte Crevetten Tail-on
- 1 BundKoriander
- Sweet Chilisauce
-
Teig
- 2Frühlingszwiebeln
- 220 gglutenfreie aha!-Mehlmischung
- 1 TLSalz
- 1 TLKurkuma
- 5 dlKokosmilch
- 3 dlMineralwasser mit Kohlensäure
- 5rote Zwiebeln
- 5Karotten
- 1,25 dlHOLL-Rapsöl
- 750 ggekochte Crevetten Tail-on
- 1¼ BundKoriander
- Sweet Chilisauce
-
Teig
- 2½Frühlingszwiebeln
- 275 gglutenfreie aha!-Mehlmischung
- 1¼ TLSalz
- 1¼ TLKurkuma
- 6,25 dlKokosmilch
- 3,75 dlMineralwasser mit Kohlensäure
- 6rote Zwiebeln
- 6Karotten
- 1,5 dlHOLL-Rapsöl
- 900 ggekochte Crevetten Tail-on
- 1½ BundKoriander
- Sweet Chilisauce
-
Teig
- 3Frühlingszwiebeln
- 330 gglutenfreie aha!-Mehlmischung
- 1½ TLSalz
- 1½ TLKurkuma
- 7,5 dlKokosmilch
- 4,5 dlMineralwasser mit Kohlensäure
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 480 kcal
- 2.000 kj
- Eiweiss
- 16 g
- 13,9 %
- Fett
- 24 g
- 47 %
- Kohlenhydrate
- 45 g
- 39,1 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Weiter gehts
Für den Teig Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Restliche Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 10 Minuten ruhen lassen. Frühlingszwiebel unterheben.
fast fertig -
Weiter gehts
Zwiebeln in Schnitze, Karotten in feine Streifen schneiden. Wenig Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Crevetten bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Aus der Pfanne heben und warm halten.
fast fertig -
Weiter gehts
Wenig Öl in der Bratpfanne erhitzen. Etwas Teig hineingeben und unter Schwenken der Pfanne dünn auslaufen lassen. Hitze etwas reduzieren und beidseitig je ca. 2 Minuten knusprig backen. Crêpe warm halten. Auf diese Weise die ganze Masse zu Crêpes verarbeiten. Crêpes mit Gemüse und Crevetten füllen. Koriander darüberzupfen. Mit Chilisauce servieren.
fast fertig
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