Il ne s'agit pas d'une nouvelle mode. Les Européens mangeaient déjà végane avant même le 20e siècle, pour la simple raison que de nombreuses familles n'avaient pas les moyens financiers de s'acheter des produits carnés ou laitiers. Les adeptes de l'hindouisme et du bouddhisme sont, pour leur part, véganes pour des motifs religieux.
De nos jours, la santé, l'écologie et le bien-être animal comptent parmi les raisons les plus souvent citées pour l'adoption croissante d'une alimentation à base de plantes, végétarienne ou végane. Et nul besoin de renoncer au plaisir et à la variété! En effet, grâce aux alternatives à base de plantes proposées par Migros, il est facile de cuisiner, et manger est un réel plaisir.
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