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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

BĂątons de glace Coupe Romanoff

Inspiré du célÚbre dessert, cet esquimau va enchanter l'été: moitié glace vanille et moitié pulpe de fraises au bout d'un bùton, définitivement trop bon!

Cassolette de poisson aux asperges vertes

Du cabillaud et des asperges vertes, de l'estragon, de la crĂšme et une poĂȘle, il n'en faut pas plus pour rĂ©aliser un dĂ©licieux petit repas vite prĂȘt.


Salade de chou-rave et de carottes Ă  la vapeur

Plus digeste que les crudités, cette salade de chou-rave et de carottes cuits à la vapeur n'en est pas moins rafraßchissante. Idéale en entrée ou en en-cas.

Pain perdu

Cet en-cas aussi connu sous le nom de croĂ»tes dorĂ©es est idĂ©al pour accommoder du pain de la veille. À saupoudrer de sucre Ă  la cannelle.

Tarte Ă  la mousse de fraises

Simple et vite prĂȘte, cette tarte fait honneur Ă  la saison des fraises. Pour mettre ces dĂ©licieuses baies rouges en valeur: pĂąte feuilletĂ©e, crĂšme et Qimiq.

Soupe printaniĂšre

Petits pois, pois mange-tout et carottes jouent les vedettes dans cette soupe alors que les radis et le cresson font les figurants. Une excellente distribution.

Potage aux carottes et aux cĂŽtes de bette

En entrée, un potage fait toujours envie, surtout quand il respire le printemps, tel ce bouillon de légumes avec carottes et cÎtes de bette à l'affiche.

Tarte aux framboises et Ă  la rhubarbe

Garnie en hiver de framboises et de rhubarbe surgelées, cette tarte connaßt toujours un succÚs assuré, en dessert ou sur un buffet.

Trio de bruschette

Parfaites pour un brunch, une fĂȘte ou un buffet, les bruschette invitent Ă  l’originalitĂ©: brie et champignons, jambon cru ou saumon et cacahouĂštes au wasabi.


Croissants Ă  la viande avec yogourt au concombre

Ces croissants faits maison farcis aux légumes et à la viande se dégustent avec du yogourt rafraßchissant au concombre et une salade verte. Une réussite!

Galettes au poulet et aux asperges

De fines asperges vertes viennent rehausser ces galettes au poulet pimentées cuites au four. Idéales avec de la purée de pomme de terre et de la salade.

CrĂšme vanille avec zwieback Ă  la rhubarbe

Une merveille de dessert! Les morceaux de zwieback imbibés de rhubarbe de cette crÚme à la vanille titillent les papilles. Les gourmets vont exulter!

Spaghetti à l’ail des ours

Des pùtes, un pesto à l'ail des ours maison et un peu de fromage rùpé, de préférence du parmesan. Il n'en faut pas plus pour se régaler de spaghetti!

Filet de saumon en croĂ»te d’herbes

Une panure de crackers Ă©miettĂ©s et de persil forme une savoureuse croĂ»te d'herbes sur ce filet de saumon poĂȘlĂ©. À servir avec de la salade.

Tarte aux amandes et Ă  la rhubarbe

Simple, et si bonne! Ce tarte marque des points sur toute la ligne avec sa purée d'amande, son exquise rhubarbe et sa déco qui fait aussi son petit effet.

Tartare de truite fumée avec ciboulette

Une entrée de poisson à présenter en verrine: ce tartare de truite fumée à la ciboulette et à la mousse de raifort se consomme sur du pain de mie grillé.

Escargots aux fines herbes

Bouchées préparées à base de pùte levée, basilic, aneth, ciboulette et persil, les escargots aux fines herbes égaient apéritifs, brunchs et soirées.

Frappé au yogourt et à la fraise

Un frappĂ© au yogourt et Ă  la fraise pour trinquer Ă  la saison des petits fruits sucrĂ©s. Pratique, cette recette se prĂȘte Ă  toutes sortes de fruits.

Médaillons de porc enrobés de lard

Pour les amateurs de viande: mĂ©daillons de porc enroulĂ©s de lard. PlutĂŽt classique. L’originalitĂ©, c’est l’anchois dans le beurre aux herbes.

Aumîniùre farcie à l’Ɠuf

Un plat principal vĂ©gĂ©tarien simple et dĂ©licat Ă  consommer toute l’annĂ©e: ces aumĂŽniĂšres farcies Ă  l’Ɠuf et Ă  la tomate se dĂ©gustent avec une salade verte.

ÉcrasĂ©e de choux-fleurs au fromage de chĂšvre Ă  pĂąte molle

Pommes de terre et choux-fleurs sont écrasés à la fourchette avec du lait au thym muscadé et poivré. Le fromage de chÚvre est incorporé en dernier.

Sauce aux fines herbes

Délicieuse avec du poisson et de la viande blanche, cette sauce aux fines herbes, au vin blanc et à la demi-crÚme se décline au gré des herbes utilisées.

Tartare de tomates séchées

Piment, concombre, ail, ciboulette, ketchup et moutarde relĂšvent ce tartare de tomates sĂ©chĂ©es Ă  l’huile, parfait Ă  l’heure de l’apĂ©ro.

Truite marinée aux fines herbes

BadigeonnĂ©es d’une marinade au citron, aux fines herbes et aux amandes fumĂ©es, ces truites sont grillĂ©es en papillotes et servie avec une salsa verde.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
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Salade avec raisin
Automne
Gratin de légumes d'automne
Gratin
Feuilletés aus oignons
Apéritive
Alle
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