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Crème au moût de raisin
Total: 2 h 15 minutes •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 3 g,
lipides 14 g,
glucides 21 g, 220 kcal
Délicieusement parfumé à la cannelle, ce dessert automnal met le moût de raisin à l’honneur. Avec crème fouettée et amandes pralinées pour plus de gourmandise.
Ingrédients
Dessert
Pour
8
- 4
- 8
- 12
personnes
- 10 g de fécule de maïs
- 2,5 dl de moût de raisin rouge
- 1 œuf
- 20 g de sucre
- ¼ de cc de cannelle
- 1,25 dl de crème entière
- 20 g d’amandes pralinées
- 20 g de fécule de maïs
- 5 dl de moût de raisin rouge
- 2 œufs
- 40 g de sucre
- ½ cc de cannelle
- 2,5 dl de crème entière
- 40 g d’amandes pralinées
- 30 g de fécule de maïs
- 7,5 dl de moût de raisin rouge
- 3 œufs
- 60 g de sucre
- ¾ de cc de cannelle
- 3,75 dl de crème entière
- 60 g d’amandes pralinées
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- refroidissement:
- env. 2 heures
- Total:
- 2 h 15 minutes
-
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients jusqu'à la cannelle comprise. Porter à ébullition en remuant jusqu'à épaississement. Verser dans une jatte à travers une passoire. Couvrir la crème au moût de raisin d'un film alimentaire et la placer env. 2 h au réfrigérateur.
Presque au bout -
Fouetter la crème. En incorporer délicatement la moitié à la crème au moût de raisin. Dresser et garnir du reste de crème fouettée. Hacher grossièrement les amandes et en parsemer les desserts.
Presque au bout
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