Crêtes à l’anis et au kirsch
A l'heure du café, avec une bière ou du vin rouge, ces crêtes à l'anis sucrées plairont à tous avec leur légère amertume.
- végétarien
Ingrédients
Pâtisserie sucréeDonne env. 60 pièces
- 2 csde graines d’anis
- ½citron
- 250 gde sucre glace
- 2gros œufs
- ½ csde kirsch ou de jus de citron
- 300 gde farine
- 1 pointe de couteaude poudre à lever
- beurre pour la plaque
- farine pour le façonnage
- Kilocalories
- 40 kcal
- 150 kj
- Protéines
- 1 g
- 11,1 %
- Lipides
- 0 g
- 0 %
- Glucides
- 8 g
- 88,9 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 50 minutes
- réfrigération:
- env. 1 heure
- séchage:
- env. 12 heures
- cuisson au four:
- env. 20 minutes
- Total:
- 14 h 10 min
-
C'est pas fini
Faire griller les graines d’anis à sec. Laisser refroidir sur du papier absorbant. Râper ½ cc de zeste sur le citron. Travailler le sucre, les œufs, le zeste et le kirsch en mousse durant env. 10 min à l’aide d’un fouet électrique. Mélanger les graines d’anis avec la farine et la poudre à lever. Les ajouter à la mousse aux œufs et incorporer rapidement. Placer 1 h au frais.
Presque au bout -
C'est pas fini
Beurrer finement le dos d’une plaque à pâtisserie. Sur un peu de farine, façonner la pâte en rouleaux d’env. 1,5 cm de Ø. Les découper en tronçons biseautés de 6-7 cm de longueur. Inciser chacun en biais sur un côté à 2 ou 3 reprises. Les recourber en demi-lunes et les ranger sur la plaque. Laisser sécher 12 h à température ambiante.
Presque au bout -
C'est pas fini
Préchauffer le four à 140 °C. Faire cuire les biscuits dans le bas du four durant 20 min. Les retirer et les laisser refroidir sur une grille.
Presque au bout
Partagez cet article avec vos amis!