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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Salade tiÚde de légumes d'hiver avec lard croustillant

Servie tiĂšde, cette salade aux lĂ©gumes d’hiver rehaussĂ©e de lard croustillant et de moutarde Ă  gros grains constitue un plat principal plein de vitamines.

Paupiettes de veau au lard

Un plat riche en saveurs avec son lard, sa chair à saucisse, ses fines escalopes et, bien sûr, sa bonne sauce sans laquelle le plaisir ne serait pas complet.

Pommes de terre avec Cantadou, lard et tomates

Ces pommes de terre si délicieusement farcies de Cantadou et garnies d'un croustillant mélange de lard et de tomates feront à coup sûr l'unanimité à table.

Soupe de lĂ©gumes Ă  l’orange

Chaque cuillĂ©rĂ©e de cette soupe transporte celui qui la dĂ©guste. L’orange se marie parfaitement aux lĂ©gumes, leur confĂ©rant une note fruitĂ©e et acidulĂ©e.

Sandwich raclette gratiné

Ce sandwich grillé au four et composé de tranches de fromage à raclette, de cornichons, de lard à rÎtir et de sauge est un plat simple mais original.

MĂ©daillons de porc farcis

Surprenant: ces médaillons de porc garnis de tranches de lard renferment une farce à base de fromage à la crÚme et de sauge. Délicieux avec du risotto.

Quiche aux haricots verts séchés

Farandole de lard, haricots verts sĂ©chĂ©s et oignons sur une pĂąte feuilletĂ©e, liaison de crĂšme et d'Ɠufs, pour un plat savoureux, aussi Ă©picĂ© que consistant.

Knöpfli au jambon paysan et au fromage de montagne

Ce plat hivernal de knöpfli faits maison, saisis avec du jambon et servis avec du fromage et des rouelles d'oignon fait le bonheur des petits et des grands.

Fondue

La fondue, des morceaux de pain plongés dans du fromage mis à fondre avec du vin, est un classique de la cuisine hivernale en Suisse. Simple et savoureux!

Baguette Ă  la raclette avec topping aux concombres

Pain, oignons caramélisés, fromage fondu et cornichons, une belle association de saveurs pour une collation qui vous ne laissera pas sur votre faim.

Soupe alphabet avec saucisse de Vienne

Plus besoin d'exhorter les enfants à manger leur soupe car ce potage aux lettres a un cÎté ludique qui leur parle et des petites saucisses qu'ils adorent.

RÎti braisé au merlot avec bolets et tomates

Un plat de viande mijotĂ©: rĂŽti de bƓuf sublimĂ© par une sauce au merlot, aux bolets et aux tomates sĂ©chĂ©es. A savourer avec une polenta tessinoise.

RÎti roulé et sa vinaigrette

RÎti roulé de cou de porc sublimé d'une farce à base de carottes, bolets, chair à saucisse de veau et herbes, couronné d'une vinaigrette ail et échalote.

Petits gĂąteaux de pommes de terre et de maĂŻs

Comment ne pas craquer pour ces succulents petits gùteaux de pommes de terre et de maïs? Un plat végétarien à déguster en hiver avec une salade.

Paupiettes de chou et mousse au safran

Ces paupiettes de chou garnies d'un mélange de champignons et de pommes de terre au romarin sont cuites à la vapeur et dressées avec une mousse au safran.

Soupe de pois verts

Une pincée de noix de muscade donne une note épicée à cette soupe de pois verts finement moulinée idéale pour la saison froide. Un potage vraiment pas sage!

Gratin de poisson aux amandes

Qui aurait pensé que les amandes se marieraient aussi bien avec un gratin de poisson? Assortir de légumes et de citron vert pour une saveur inimitable.

Flan de semoule et salade de fruits séchés

Le flan de semoule rappelle la cuisine de nos grands-mÚres. Avec sa salade de fruits séchés à varier selon les envies, c'est un dessert facile à concocter.

Kouglof aux baies des bois

Le kouglof propose un mélange de baies des bois, de chocolat et de noisettes. Avec un tel dessert, les convives ne se feront pas prier pour se resservir.

Salade de salsifis avec crumble de noisettes

Une salade d’automne pas du tout monotone: accommodĂ©s avec des suprĂȘmes d’orange et un crumble de noisettes, ces salsifis ont un air de fĂȘte!

BĂątonnets Ă  la vanille

Ah! Les bĂątonnets Ă  la vanille
 Un grand classique des pĂątisseries de NoĂ«l! Que peut-on demander de plus pour un repas de fĂȘte fantastique?

Tarte aux légumes et au fromage

Cette tarte aux légumes et au fromage s'illustre par une fine julienne de carottes, carottes jaunes, panais et gruyÚre disposés en spirale sur la pùte.

Morceaux de lapins épicés

Des morceaux de lapin sont cuits au four avec une marinade épicée à base d'orange, gingembre, ail, sauce soja, poudre de clous de girofle et miel.

Tortelli ricotta-épinards gratinés

GratinĂ©s au four avec sauce au citron, fines herbes et fromage, ces tortelli ricotta-Ă©pinards tout prĂȘts sont un mets exquis, facile et rapide Ă  prĂ©parer.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
Quenellees de chair Ă  saucisse en sauce
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Salade avec raisin
Automne
Risotto avec Ratatouille
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