Birchermüesli selon la recette originale

Name: Birchermüesli selon la recette originale
Total time: 2 h 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Root
Ingredients: 80 g de flocons d'avoine; 2 dl d’eau; 3 cs de lait condensé sucré; 2 cs de jus de citron; 2 pommes; 4 cs de noisettes ou d'amandes moulues; 4 cs de fruits à coque entiers

Total: 2 h 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 7 g, lipides 15 g, glucides 30 g, 300 kcal

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Note personnelle

Flocons d’avoine, eau, lait condensé, jus de citron, pommes, noisettes: tels sont les ingrédients de l’authentique müesli selon la recette du docteur Bircher.

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeuner

Pour

personnes

20 g de flocons d'avoine
0,5 dl d’eau
¾ de cs de lait condensé sucré
½ cs de jus de citron
½ pomme
1 cs de noisettes ou d'amandes moulues
1 cs ganze Nüsse, p. ex. noisettes ou amandes

40 g de flocons d'avoine
1 dl d’eau
1½ cs de lait condensé sucré
1 cs de jus de citron
1 pomme
2 cs de noisettes ou d'amandes moulues
2 cs de fruits à coque entiers, p. ex. noisettes ou amandes

80 g de flocons d'avoine
2 dl d’eau
3 cs de lait condensé sucré
2 cs de jus de citron
2 pommes
4 cs de noisettes ou d'amandes moulues
4 cs de fruits à coque entiers, p. ex. noisettes ou amandes

120 g de flocons d'avoine
3 dl d’eau
4½ cs de lait condensé sucré
3 cs de jus de citron
3 pommes
6 cs de noisettes ou d'amandes moulues
6 cs de fruits à coque entiers, p. ex. noisettes ou amandes

160 g de flocons d'avoine
4 dl d’eau
6 cs de lait condensé sucré
4 cs de jus de citron
4 pommes
8 cs de noisettes ou d'amandes moulues
8 cs de fruits à coque entiers, p. ex. noisettes ou amandes

200 g de flocons d'avoine
5 dl d’eau
7½ cs de lait condensé sucré
5 cs de jus de citron
5 pommes
10 cs de noisettes ou d'amandes moulues
10 cs de fruits à coque entiers, p. ex. noisettes ou amandes

240 g de flocons d'avoine
6 dl d’eau
9 cs de lait condensé sucré
6 cs de jus de citron
6 pommes
12 cs de noisettes ou d'amandes moulues
12 cs de fruits à coque entiers, p. ex. noisettes ou amandes

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

repos:: env. 2 heures

Total:: 2 h 20 min.

C'est pas fini

Mélanger les flocons d'avoine et l'eau. Laisser reposer env. 2 h à couvert au réfrigérateur.

Presque au bout
C'est pas fini

Incorporer le lait condensé et le jus de citron. À l'aide d'une râpe à bircher, râper les pommes non pelées directement par-dessus, puis mélanger. Pour une texture plus rustique, il est aussi possible d'utiliser une râpe à rösti.

Presque au bout
C'est pas fini

Ajouter les noisettes moulues et dresser. Hacher grossièrement les noisettes entières, parsemer.

Presque au bout