Name: Conserves de cerises à la vodka
Prep time: 20 min
Total time: 840 h 20 min
Yield: Donne 2 bocaux à 5 dl
Ingredients: 700 g de griottes; 2 feuilles de laurier; ½ cs de grains de poivre; 80 g de sucre; 1,5 dl de vodka; 1,5 dl d’eau

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20 min
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Végane
sans lactose
sans gluten

Donne

bocaux à 5 dl

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Ingrédients

	700 g	de griottes , en vente sur les marchés
	2	feuilles de laurier
	½ cs	de grains de poivre
	80 g	de sucre
	1,5 dl	de vodka
	1,5 dl	d’eau

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories

600 KCAL

2550 KJ

Lipides

0 G

0 %

Protéines

4 G

2,7 %

Glucides

93 G

62 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Photos: Andreas Thumm
Recettes: Daniel Tinembart

Préparation

Laver les cerises. Avec un cure-dent, piquer 2-3 fois chaque fruit. Mélanger avec les feuilles de laurier, le poivre et le sucre. En remplir les bocaux préalablement ébouillantés.