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Recettes de printemps

Fruits fondants et jeunes légumes qui croquent sous la dent: on l'aime pour sa fraîcheur et sa légèreté, la cuisine si variée du printemps!

Macarons végans au citron

En se servant d'aquafaba au lieu de blancs d'œuf, on peut réaliser de gourmands macarons végans. Ils sont ici fourrés d'une crème citronnée, elle aussi végane.

Semifreddo à la mousse au chocolat

Un dessert glacé hyper chocolaté et vite réalisé avec de la poudre Varietà et des fonds de génoise tout prêts. Petit passage au congélo et c’est prêt!


Granola classique

Un müesli délicieux et croustillant avec des noisettes, des fruits frais et du yogourt. Idéal pour faire le plein d'énergie au petit-déjeuner.


Pomme à la broche

Un dessert sucré et juteux au feu de bois? Les pommes sont embrochées sur des bâtons de bois taillés en pointe puis grillées au-dessus des braises.

Baked potato avec fromage frais, radis roses et pavot

Ces pommes de terre cuites au four sont délicieusement garnies de fromage frais, de ciboulette, de radis roses, de graines de pavot et de fleur de sel.

Larb de tofu

Le larb est une salade thaïe à base de viande. Revisité avec du tofu, il fait les délices des apéros dans des feuilles de mini-laitues.

Nœuds à l'estragon

Ces pâtisseries sont réalisées avec de la pâte levée et de l'estragon ciselé. Pas besoin d’assiette, elles se mangent avec les doigts: de parfaits amuse-bouche!

Fraises chaudes à l'amaretto avec glace

Du chaud, du froid, des fraises, des arômes d'orange, un peu de liqueur d'amandes amères, en bouche, ce dessert affiné au four est une petite merveille.

Concombre sur pain grillé

Du croquant, de l'onctuosité et de la fraîcheur. Cet en-cas au concombre et fromage frais est parfait pour se régaler vite fait. Pour un brunch ou à emporter.

Castagnole

Des friandises à l'italienne pour le dessert. La pâte douce à base de lait et de beurre est frite avant d'être roulée dans du sucre.

Linguine au pesto de chou-rave

Ce sont les feuilles de chou-rave qui sont utilisées pour créer ce pesto agrémenté d'amandes, d'ail, d’huile d’olive et de parmesan. Succulent avec des pâtes.

Focaccia avec salami et radis roses

Focaccia, mozzarella, oignons nouveaux, radis, épinards et salami, une composition gaie, légère et aussi délicieuse qu'une journée de printemps au Tessin!

Virgin Negroni Sbagliato

Le Negroni Sbagliato est en fait un faux Negroni, car mixé avec du prosecco à la place du gin. Sa version sans alcool rafraîchit d'une bien agréable façon.

Cabillaud avec pommes de terre au safran et aux herbes

Un filet de cabillaud prêt à être enfourné et des pommes de terre sautées dans un beurre au safran et aux fines herbes pour un repas savoureux et rapide.

Pizza aux pommes de terre

Ah! la pizza, c’est toujours un vrai régal. Ici, on confectionne soi-même la pâte et on la garnit de pommes de terre, de sauce tomate et de mozzarella.

Spätzli aux fines herbes

Ces lanières de pâte réalisées avec du basilic et du persil sont excellentes saisies dans du beurre. Elles accompagnent à merveille de nombreux plats.

Tartelettes aux amandes et à la mangue avec fraises

Un biscuit à base de cantucci, une crème à la mangue enrichie de petits dés de fraises, ce délicieux dessert se savoure sitôt fait avec un infini plaisir.


Tarte à la crème de fleurs de sureau

Une onctueuse crème au mascarpone parfumée avec des fleurs de sureau, un fond de tarte cacaoté, vraiment gourmand! De quoi passer tout de suite au dessert.

Tarte aux artichauts et à la feta

Un plat végétarien savoureux cuit au four: cette tarte feuilletée aux artichauts et à la feta est arrosée d’huile à la harissa piquante avant dégustation.

Coupe Danemark

Pour réaliser ce grand classique des desserts glacés, un rien suffit: glace vanille, crème fouettée, sauce au chocolat maison et bricelets pour la déco.

Risotto d’orge au culatello et aux asperges

Originalité et raffinement sont les principaux ingrédients de ce savoureux risotto d’orge perlé paré d'un topping d'asperges au culatello très printanier.

Smoothie bowl kiwi-épinard

Un bol verdoyant pour être en phase avec le début du printemps. Ce smoothie bowl au kiwi et aux épinards constitue un délicieux petit-déjeuner végan.

Asperges avec sauce aux œufs

La sauce aux œufs, qui comprend des anchois, de câpres et du persil, souligne à merveille la délicatesse de ces asperges blanches. Un régal pour un petit repas.

Tartine à l'avocat avec œuf dur

Un brunch en vue ou un petit creux? Cet en-cas est ce qu'il vous faut: du pain de seigle, une purée d'avocat, de l'œuf et de la coriandre. Simple, vite prêt
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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Simple & vite prêt
Recettes avantageuses
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pita au houmous et au pulled pork
Été
Salade printanière et crumble au fromage
Salades
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