Croque au chèvre frais

Name: Croque au chèvre frais
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 betterave rouge cuite et épluchée d'env. 160 g; 8 tranches de pain de mie complet; 3 cs de beurre, mou; 4 cs de moutarde à gros grains; 150 g de fromage de chèvre frais; 4 cc de gelée de groseilles rouges; 40 g de roquette; poivre noir

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 11 g, lipides 12 g, glucides 34 g, 310 kcal

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Note personnelle

Du pain de mie complet et de quoi faire chavirer les papilles: chèvre frais, betterave, gelée de groseilles et roquette. On craque sitôt croqué!

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

¼ de betterave rouge cuite et épluchée d'env. 160 g
2 tranches de pain de mie complet
¾ de cs de beurre, mou
1 cs de moutarde à gros grains
40 g de fromage de chèvre frais
1 cc de gelée de groseilles rouges
10 g de roquette
poivre noir

½ betterave rouge cuite et épluchée d'env. 160 g
4 tranches de pain de mie complet
1½ cs de beurre, mou
2 cs de moutarde à gros grains
75 g de fromage de chèvre frais
2 cc de gelée de groseilles rouges
20 g de roquette
poivre noir

1 betterave rouge cuite et épluchée d'env. 160 g
8 tranches de pain de mie complet
3 cs de beurre, mou
4 cs de moutarde à gros grains
150 g de fromage de chèvre frais
4 cc de gelée de groseilles rouges
40 g de roquette
poivre noir

1½ betterave rouge cuite et épluchée d'env. 160 g
12 tranches de pain de mie complet
4½ cs de beurre, mou
6 cs de moutarde à gros grains
225 g de fromage de chèvre frais
6 cc de gelée de groseilles rouges
60 g de roquette
poivre noir

2 betteraves rouges cuites et épluchées d'env. 160 g
16 tranches de pain de mie complet
6 cs de beurre, mou
8 cs de moutarde à gros grains
300 g de fromage de chèvre frais
8 cc de gelée de groseilles rouges
80 g de roquette
poivre noir

2½ betteraves rouges cuites et épluchées d'env. 160 g
20 tranches de pain de mie complet
7½ cs de beurre, mou
10 cs de moutarde à gros grains
375 g de fromage de chèvre frais
10 cc de gelée de groseilles rouges
100 g de roquette
poivre noir

3 betteraves rouges cuites et épluchées d'env. 160 g
24 tranches de pain de mie complet
9 cs de beurre, mou
12 cs de moutarde à gros grains
450 g de fromage de chèvre frais
12 cc de gelée de groseilles rouges
120 g de roquette
poivre noir

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Chauffer l'appareil à sandwich. Couper la betterave d'abord en deux, puis en tranches. Tartiner les tranches de pain d'un côté avec du beurre et de l'autre avec de la moutarde. Garnir la moitié des tranches côté moutarde avec du chèvre frais et de la gelée de groseilles, ajouter de la betterave et de la roquette puis poivrer. Couvrir avec le reste des tranches, les poser ce faisant côté beurre à l'extérieur. Faire dorer les croques env. 5 min dans l'appareil à sandwich. Servir aussitôt, idéalement avec une salade.

Recette: Anja Steiner

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/croque-au-chevre-frais

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Le p'tit truc

Pas d'appareil à sandwich? Chauffer du beurre à rôtir dans une poêle et saisir les croques de chaque côté à feu doux à moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et que le fromage ait bien fondu - les aplatir ce faisant à l'aide d'une spatule.