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Oranges: idées de recettes et de boissons

Les oranges ne sont pas seulement délicieuses sous forme de jus, elles permettent également de créer des plats cuisinés avec une note sucrée.

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Salade Waldorf à l'orange et au raisin

Cette salade à base de céleri, de pomme et de noix a été créée à New York à l’hôtel éponyme. On lui a ajouté de l’orange et du raisin, et c’est un régal.

Schmarren au séré et au pavot avec compote de pruneaux

Des morceaux d’omelette saupoudrés de sucre glace avec une compote de pruneaux, trop bon! Ce dessert a été créé en Autriche, nous vous en donnons la recette.


Compote de mûres aux poires

Mijotée dans du jus d’orange et de raisin, cette compote aux accents scandinaves régale à l’heure du brunch. Avec noisettes grillées, skyr ou yogourt nature.


Légumes du marché au four

Courge, betteraves, oignons et tomates braisés au four avec des brins de marjolaine et des tranches d'orange. Et avec ça? Une onctueuse sauce aux agrumes.

Jus de pomme chaud

À la saison froide, on adore ce jus de pomme chaud aromatisé à l’orange, aux clous de girofle, à la vanille et à la cannelle, sans compter les raisins secs!

Figues et oignons avec olives

Des figues, des oignons, du fenouil, une sauce à l'orange et au miel, et de l'estragon pour une entrée sans lactose ni gluten, mais non dénuée d'arômes!

Poulpe tiède sur salade de fenouil

Servie avec du fenouil, des radis roses, une sauce rapicolante et du poulpe tiède, cette salade ne séduira pas que les amateurs de fruits de mer.

Gâteaux chocolat-vin rouge parfumés au romarin

Zeste d‘orange, vin rouge et romarin donnent une saveur unique à ce sublime gâteau au chocolat cuit au four dans des bocaux.

Falafels sur laitue à tondre avec mûres

La laitue à tondre et les mûres font de ces falafels une entrée originale ou un plat végétarien léger pour l'été ou l'automne.

Compote d'airelles

Sucré, salé, tout lui va à cette compote aux notes acidulées qui s’accoquine volontiers avec les viandes et le fromage et qui s’invite aussi au dessert.

Cake à l’orange et à la noix de coco

Parfumé à l'orange, avec de la noix de coco râpée, ce cake est parfait pour un anniversaire, une fête, un brunch ou juste comme cela, pour se faire plaisir.


Gâteau à la ricotta avec rhubarbe

Un gâteau sans œufs ni farine, mais aussi crémeux et moelleux qu'un véritable cheesecake. Un délice avec sa garniture de rhubarbe printanière.

Kouglof à l'orange sanguine

L'écorce d'orange sanguine et les morceaux de pulpe donnent à ce kouglof un arôme délicieux et rafraîchissant. Un biscuit étonnamment facile à préparer.

Saumon teriyaki à l'orange

La sauce teriyaki et le jus d'orange communiquent de belles notes de saveur à ce saumon accompagné d'orange et d'edamane. Goûteux, simple et vite fait.


Punch à l'orange

Orange, cannelle, anis et romarin se sont ici unis pour composer une boisson qui réchauffe et fait du bien! Sans alcool. A moins qu'on en décide autrement.

Poulet à l'orange et au sésame

L'orange sublime le poulet dans cette recette, en quartiers pulpeux et aussi en jus dans une goûteuse sauce aigre-douce à l’asiatique. Avec du sésame, un régal.

Salade de betteraves rouges aux oranges

Voilà une entrée haute en couleur: les oranges se mêlent aux betteraves rouges pour donner un tourbillon de saveurs. Ajouter des graines de tournesol.

Spätzli à la betterave rouge et à l'orange

Betterave, orange, noisettes, sauge, les saveurs végétariennes sont à l'honneur dans ce plat de spätzli qui fait aussi un parfait accompagnement pour du gibier.


Meringuettes à l’orange et au chocolat

Un plaisir sucré léger et sans farine: ces meringuettes au zeste d’orange sont une véritable découverte! Leur fond est plongé dans du délicieux chocolat.

Salade de betterave rouge à l'orange

Légumes, fruits et fines herbes, cette salade riche en goût l’est aussi en vitamines. Son irrésistible petit plus? De craquants petits dés de lard grillés.

Smoothie à l'orange

Un smoothie super rafraîchissant avec de l'orange, de la carotte et du gingembre pour dynamiser votre journée et faire le plein de vitamines!


Salade de doucette et d’orange

L'orange et la doucette font ici bon ménage avec une sauce à salade rapicolante à la moutarde et au condimento agrodolce. Tout en finesse et en simplicité.

Tarte à la crème avec rhubarbe et crumble d'amandes

La rhubarbe au sucre d’orange fait son exquis petit effet dans cette tarte qui la couche avec des fraises sur une crème et la garnit d'un parfait crumble.


Confiture fraises-rhubarbe

Les saveurs du printemps tout au long de l'année! Cette confiture associe la rhubarbe au parfum de l'orange et de la fraise.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prêt
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Salade de tomates à l'ail
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Travers de porc mariné
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Tartinade auf fomage frais et aux radis roses
Apéritive
Alle
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