Originale, cette salade d’inspiration indienne est agréablement fruitée. La sauce au yogourt, au curry et au gingembre l’assaisonnant est une réussite.
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| sel | |
| 240 g | de riz à grain long |
| 1 | banane |
| 200 g | d’ananas |
| 1 | orange |
| 1 | pomme |
| 80 g | de mayonnaise |
| 150 g | de yogourt nature |
| 4 cs | de jus d´orange |
| 3 cc | de curry de Madras |
| 10 g | de gingembre frais |
Photos:
Aurelia Schmid
Recettes:
Janine Neininger
Porter l'eau à ébullition. Saler. Ajouter le riz, couvrir et le laisser cuire à petit feu.
Rafraîchir le riz sous l'eau froide et bien égoutter.
Éplucher la banane et la tailler en menus dés
Éplucher l'ananas et le débiter en petits dés.
Peler l'orange à vif (retirer les membranes blanches) et couper les quartiers en petits dés.
Couper la pomme en deux, l'épépiner, puis la tailler en menus dés.
Pour la sauce, mélanger la mayonnaise, le yogourt, le jus d'orange et le curry. Y râper finement le gingembre. Saler et poivrer.
Mettre le riz et les fruits dans la sauce.
Mélanger et saler.
Dresser.
Temps de préparation
Préparation env. 40 min
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