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Curry-Reis-Salat mit Früchten
Gesamt: 40 Min. •
Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g,
Fett 18 g,
Kohlenhydrate 68 g, 470 kcal
Persönliche Notiz
Dieser vitaminreiche Curry-Reis-Salat mit frischen Früchten, Mayonnaise, Joghurt, Madras-Curry und Ingwer hat einen besonderen süss-salzigen Charme.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- Salz
- 120 g Langkornreis
- ½ Banane
- 100 g Ananas
- ½ Orange
- ½ Apfel
-
Sauce
- 40 g Mayonnaise
- 75 g Joghurt nature
- 2 EL Orangensaft
- 1½ TL Madras-Curry
- 5 g frischer Ingwer
- Salz
- 240 g Langkornreis
- 1 Banane
- 200 g Ananas
- 1 Orange
- 1 Apfel
-
Sauce
- 80 g Mayonnaise
- 150 g Joghurt nature
- 4 EL Orangensaft
- 3 TL Madras-Curry
- 10 g frischer Ingwer
- Salz
- 360 g Langkornreis
- 1½ Bananen
- 300 g Ananas
- 1½ Orangen
- 1½ Äpfel
-
Sauce
- 120 g Mayonnaise
- 225 g Joghurt nature
- 6 EL Orangensaft
- 4½ TL Madras-Curry
- 15 g frischer Ingwer
- Salz
- 480 g Langkornreis
- 2 Bananen
- 400 g Ananas
- 2 Orangen
- 2 Äpfel
-
Sauce
- 160 g Mayonnaise
- 300 g Joghurt nature
- 8 EL Orangensaft
- 6 TL Madras-Curry
- 20 g frischer Ingwer
- Salz
- 600 g Langkornreis
- 2½ Bananen
- 500 g Ananas
- 2½ Orangen
- 2½ Äpfel
-
Sauce
- 200 g Mayonnaise
- 375 g Joghurt nature
- 10 EL Orangensaft
- 7½ TL Madras-Curry
- 25 g frischer Ingwer
- Salz
- 720 g Langkornreis
- 3 Bananen
- 600 g Ananas
- 3 Orangen
- 3 Äpfel
-
Sauce
- 240 g Mayonnaise
- 450 g Joghurt nature
- 12 EL Orangensaft
- 9 TL Madras-Curry
- 30 g frischer Ingwer
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 40 Minuten
-
Weiter gehts
Wasser aufkochen. Salzen. Reis beigeben und bei kleiner Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
fast fertig -
Weiter gehts
Abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Banane schälen und in Würfelchen schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Ananas schälen und in Würfelchen schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Orange samt weisser Haut schälen und in Würfelchen schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Apfel halbieren, entkernen und in Würfelchen schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Für die Sauce Mayonnaise, Joghurt, Orangensaft und Curry verrühren. Ingwer fein dazureiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Reis und Früchte zur Sauce geben.
fast fertig -
Weiter gehts
Mischen und mit Salz abschmecken.
fast fertig
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Tipps
Salat sofort servieren, da die Enzyme in der Frucht die Milchprodukte bitter werden lassen. Oder die Ananas erst kurz vor dem Servieren unter den Salat mischen. Früchte nach Belieben verwenden, z. B. Mango, Birne, Trauben oder Nektarinen.
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