Green salad
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 8 g,
lipides 16 g,
glucides 17 g, 260 kcal
Note personnelle
Et si on passait au vert? Presque tous les ingrédients de cette salade le sont, petits pois, tomates, melon, épinards et plus encore. Et c'est un régal.
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- sel
- 40 g de petits pois frais, écossés
- 75 g de tomates , p. ex. vertes
- 100 g de melon galia
- 50 g de concombres snack
- ½ oignon nouveau
- ¼ de citron non traité
- 1¼ de cs d'huile d'olive
- poivre du moulin
- 15 g d’épinards à salade
- 15 g de manchego
- ¾ de brin de menthe
- sel
- 75 g de petits pois frais, écossés
- 150 g de tomates , p. ex. vertes
- ¼ de melon galia
- 100 g de concombres snack
- 1 oignon nouveau
- ½ citron non traité
- 2½ cs d'huile d'olive
- poivre du moulin
- 25 g d’épinards à salade
- 25 g de manchego
- 1½ brin de menthe
- sel
- 150 g de petits pois frais, écossés
- 300 g de tomates , p. ex. vertes
- ½ melon galia
- 200 g de concombres snack
- 2 oignons nouveaux
- 1 citron non traité
- 5 cs d'huile d'olive
- poivre du moulin
- 50 g d’épinards à salade
- 50 g de manchego
- 3 brins de menthe
- sel
- 225 g de petits pois frais, écossés
- 450 g de tomates , p. ex. vertes
- ¾ de melon galia
- 300 g de concombres snack
- 3 oignons nouveaux
- 1½ citron non traité
- 7½ cs d'huile d'olive
- poivre du moulin
- 75 g d’épinards à salade
- 75 g de manchego
- 4½ brins de menthe
- sel
- 300 g de petits pois frais, écossés
- 600 g de tomates , p. ex. vertes
- 1 melon galia
- 400 g de concombres snack
- 4 oignons nouveaux
- 2 citrons non traités
- 1 dl d'huile d'olive
- poivre du moulin
- 100 g d’épinards à salade
- 100 g de manchego
- 6 brins de menthe
- sel
- 375 g de petits pois frais, écossés
- 750 g de tomates , p. ex. vertes
- 1¼ de melon galia
- 500 g de concombres snack
- 5 oignons nouveaux
- 2½ citrons non traités
- 1,25 dl d'huile d'olive
- poivre du moulin
- 125 g d’épinards à salade
- 125 g de manchego
- 7½ brins de menthe
- sel
- 450 g de petits pois frais, écossés
- 900 g de tomates , p. ex. vertes
- 1½ melon galia
- 600 g de concombres snack
- 6 oignons nouveaux
- 3 citrons non traités
- 1,5 dl d'huile d'olive
- poivre du moulin
- 150 g d’épinards à salade
- 150 g de manchego
- 9 brins de menthe
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Amener un grand volume d'eau salée à ébullition et y blanchir les petits pois env. 1 min. Les égoutter puis les rafraîchir dans un bain d'eau glacée.
Presque au bout -
Tailler les tomates en quartiers. Épépiner le melon, prélever la chair et la couper en fines tranches de même que les concombres et les oignons nouveaux. Partager le citron en deux, couper une moitié en très fines tranches, exprimer le jus de l'autre moitié et le mélanger à l'huile d'olive. Saler et poivrer la sauce. Dresser les épinards ainsi que tous les ingrédients préparés sur un grand plat et arroser de sauce. À l'aide d'un couteau économe, détailler le fromage en copeaux et en garnir la salade. Effeuiller la menthe par-dessus.
Presque au bout
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