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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Soupe alphabet avec saucisse de Vienne

Plus besoin d'exhorter les enfants à manger leur soupe car ce potage aux lettres a un cÎté ludique qui leur parle et des petites saucisses qu'ils adorent.

Canapé au saumon

Les canapés faisaient fureur à l'apéritif dans les années 1970. Aujourd'hui, celui au saumon agrémente souvent les brunchs et autres buffets gourmands.

Petits bĂątons aux noisettes

Comme ils craquent sous la dent! Et leur goût! Pour le goûter des enfants et toutes les pauses café des grands, nous avons copié (eh! oui) la recette originale.

Macaronis du chalet

Des dés de pommes de terre et de gruyÚre sont ici mélangés à de la crÚme et à des pùtes, et surmontés d'oignons grillés. Servir avec des quartiers de pomme.

Bouquet de légumes et séré au cresson

Des carottes, des pommes de terre, du chou-fleur et du brocoli cuits à la vapeur et servis avec du séré au cresson pour un repas tout en légÚreté.

Vol-au-vent aux marrons et aux champignons

Les marrons se mĂȘlent aux champignons dans ces vol-au-vent qui sont par ailleurs simples Ă  prĂ©parer. Une recette Ă  sortir de sa manche pour rĂ©galer vite fait.

Soupe aux légumes et lentilles

Cette soupe est un grand classique dans de nombreux pays. Mais avec du safran et quelques gouttes de jus de citron, elle se pare d'originalité.

Salade de pommes de terre Ă  la choucroute avec chorizo

Vous aimez la salade de pommes de terre? Vous allez adorer cette version relevĂ©e de choucroute et de rondelles de chorizo poĂȘlĂ©es.


Croûte au fromage

Voilà un plat typiquement suisse! Ces croûtes au fromage sont confectionnées avec du pain bis. Et pour le vin blanc, pourquoi pas un fendant du Valais?

Quenelles de pain au fromage

Rapide à préparer, ce plat principal végétarien envoûtera toute la famille. Les quenelles de pain au fromage offrent de plus une belle harmonie de couleurs.

Salade de doucette avec noix, champignons et Ɠuf

Les noix croquantes, les champignons de Paris et l’Ɠuf dur sont des arguments dĂ©licieusement convaincants pour faire de cette seule salade tout un repas.


Salade de poireaux avec Ɠuf croustillant

Les vĂ©gĂ©tariens craqueront pour cette salade: le fondant des poireaux, le croquant des noix et des Ɠufs croustillants et l’onctuositĂ© du fromage Ă  la crĂšme.

Mousse aux marrons

Cette purée de marrons délicatement travaillée en mousse se décline avec ou sans alcool. Quelle que soit la variante choisie, c'est un délice.

Vol-au-vent aux boulettes de chair Ă  saucisse et Ă  la pomme

Voici un plat principal pour les gourmets. La garniture à la pomme et à la chair à saucisse de ces vol-au-vent est relevée par une pointe de cannelle.

Chou frisé farci

Délicieusement farci de lentilles et de lardons puis mitonné au four, le chou frisé, également appelé chou de Milan, se transforme en plat principal attrayant.

CrĂšme caramel avec compote de raisins

Ce dessert est absolument délicieux. Il se compose d'une onctueuse crÚme caramel dressée avec une compote de raisins. Un fin mariage de saveurs.

Paupiettes de chou et mousse au safran

Ces paupiettes de chou garnies d'un mélange de champignons et de pommes de terre au romarin sont cuites à la vapeur et dressées avec une mousse au safran.

Saltimbocca de sandre avec Prosciutto crudo San Pietro

Quand les filets de sandre rencontrent le jambon cru et la sauge, un plat raffiné et méditerranéen en résulte.

CrÚme au moût de raisin

DĂ©licieusement parfumĂ© Ă  la cannelle, ce dessert automnal met le moĂ»t de raisin Ă  l’honneur. Avec crĂšme fouettĂ©e et amandes pralinĂ©es pour plus de gourmandise.

Soupe Ă  l'orge des Grisons

Cette soupe Ă  l’orge marie lĂ©gumes, viande des Grisons et crĂšme pour le plus grand plaisir des papilles! Un plat principal idĂ©al en automne ou en hiver.

Cordon-bleu avec endive, fromage au poivre et pomme

Ce cordon-bleu bien dorĂ© est garni d’un mĂ©lange d’endives, de fromage au poivre et de pomme tout bonnement exquis. IdĂ©al pour la saison froide.

CrÚme glacée aux prunes

Un dessert estival s’il en est, la crĂšme glacĂ©e aux prunes sĂ©duira par ses arĂŽmes de vanille et de romarin. Ne pas hĂ©siter Ă  servir avec du sirop de prune.

Strudel aux pommes avec crĂšme de jus de pomme

Un dessert en hommage au fruit dĂ©fendu: ce strudel aux pommes Ă  la crĂšme de jus de pomme cĂ©lĂšbre la pomme dans tous ses Ă©tats – rĂąpĂ©e ou pressĂ©e.

Crùme à l’orange sanguine avec crumble de leckerli

Une crĂšme Ă  l’orange sanguine intensĂ©ment suisse: parsemĂ©e de leckerli de BĂąle caramĂ©lisĂ©s, elle fera sauter de joie les gourmets grands et petits.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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Apéritive
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