Potage de carottes

Name: Potage de carottes
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 400 g de carottes; 1 pomme de terre riche en amidon, d'env. 150 g; 1 oignon; 1 cs de beurre; 8 dl de bouillon; 0,5 dl de crème; sel; poivre; 1 cc de sucre; ½ botte de ciboulette; ½ bouquet de persil plat

40 min

De la demi-crème pour l'onctuosité, du sucre pour souligner la douceur des carottes, un peu de persil et de ciboulette: et voilà un délicieux potage.

végétarien

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

400 gde carottes
1pomme de terre riche en amidon, d'env. 150 g
1oignon
1 csde beurre
8 dlde bouillon
0,5 dlde crème
sel
poivre
1 ccde sucre
½ bottede ciboulette
½ bouquetde persil plat

800 gde carottes
2pommes de terre riche en amidon, d'env. 150 g
2oignons
2 csde beurre
1,6 lde bouillon
1 dlde crème
sel
poivre
2 ccde sucre
1 bottede ciboulette
1 bouquetde persil plat

1,2 kgde carottes
3pommes de terre riche en amidon, d'env. 150 g
3oignons
3 csde beurre
2,4 lde bouillon
1,5 dlde crème
sel
poivre
3 ccde sucre
1½ bottede ciboulette
1½ bouquetde persil plat

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 160 kcal; 650 kj
Protéines: 2 g; 6,2 %
Lipides: 6 g; 41,5 %
Glucides: 17 g; 52,3 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson:: env. 20 minutes

Total:: 40 min

Débiter les carottes en fines rondelles et la pomme de terre en menus dés. Hacher l’oignon. Faire revenir les carottes, la pomme de terre et l’oignon dans le beurre env. 5 min. Mouiller avec le bouillon, couvrir et laisser mijoter env. 20 min à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Ajouter la crème. Mixer le potage et l’assaisonner avec sel, poivre et sucre.

Presque au bout
Avant de servir, ciseler la ciboulette. Hacher le persil. Dresser le potage dans les assiettes et le parsemer de fines herbes.

Presque au bout