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Minestra di carote

Minestra di carote

40 min

La panna dona più cremosità alla minestra, lo zucchero accentua la dolcezza delle carote, prezzemolo ed erba cipollina aggiungono un tocco di colore e sapore.

  • vegetariano

Ingredienti

Antipasto

Per

4
  • 4
  • 8
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 400 gdi carote
  • 1patata farinosa di ca. 150 g
  • 1cipolla
  • 1 cucchiaiodi burro
  • 8 dldi brodo
  • 0,5 dldi panna
  • sale
  • pepe
  • 1 cucchiainodi zucchero
  • ½ mazzettodi erba cipollina
  • ½ mazzettodi prezzemolo a foglia liscia
  • 800 gdi carote
  • 2patate farinose di ca. 150 g
  • 2cipolle
  • 2 cucchiaidi burro
  • 1,6 ldi brodo
  • 1 dldi panna
  • sale
  • pepe
  • 2 cucchiainidi zucchero
  • 1 mazzettodi erba cipollina
  • 1 mazzettodi prezzemolo a foglia liscia
  • 1,2 kgdi carote
  • 3patate farinose di ca. 150 g
  • 3cipolle
  • 3 cucchiaidi burro
  • 2,4 ldi brodo
  • 1,5 dldi panna
  • sale
  • pepe
  • 3 cucchiainidi zucchero
  • 1½ mazzettidi erba cipollina
  • 1½ mazzettidi prezzemolo a foglia liscia
Kilocalorie
160 kcal
650 kj
Proteine
2 g
6,2 %
Grassi
6 g
41,5 %
Carboidrati
17 g
52,3 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
sobbollitura:
ca. 20 minuti
Tempo totale:
40 min
  1. Taglia le carote a rondelle sottili e le patate a dadini. Trita la cipolla. Fai soffriggere le carote, le patate e la cipolla nel burro per ca. 5 minuti. Bagna con il brodo e fai sobbollire a fuoco medio con coperchio per ca. 20 minuti, finché le verdure non si ammorbidiscono. Aggiungi la panna, passa le verdure e condisci con sale, pepe e zucchero.

    Ci sei quasi!
  2. Prima di servire in tavola, taglia finemente l’erba cipollina e trita il prezzemolo. Guarnisci la minestra con le erbe.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Pia Campononva
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/minestra-di-carote

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