Crema di piselli alla menta

Name: Crema di piselli alla menta
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 cipolla; 3 cucchiai d'olio di colza HOLL; 300 g di piselli surgelati; 1 l di brodo di verdura; 1 mazzetto di menta; 2 dl di latte; 3 dl di panna; sale; pepe

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 7 g, grassi 35 g, carboidrati 17 g, 430 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Un’invitante crema a base di panna preparata lasciando sobbollire nel brodo i piselli e le cipolle e impreziosendo il tutto con un tocco di menta.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ di cipolla
¾ di cucchiaio d'olio di colza HOLL
75 g di piselli surgelati
2,5 dl di brodo di verdura
¼ di mazzetto di menta
0,5 dl di latte
0,75 dl di panna
sale
pepe

½ cipolla
1½ cucchiai d'olio di colza HOLL
150 g di piselli surgelati
5 dl di brodo di verdura
½ mazzetto di menta
1 dl di latte
1,5 dl di panna
sale
pepe

1 cipolla
3 cucchiai d'olio di colza HOLL
300 g di piselli surgelati
1 l di brodo di verdura
1 mazzetto di menta
2 dl di latte
3 dl di panna
sale
pepe

1½ cipolle
4½ cucchiai d'olio di colza HOLL
450 g di piselli surgelati
1,5 l di brodo di verdura
1½ mazzetti di menta
3 dl di latte
4,5 dl di panna
sale
pepe

2 cipolle
6 cucchiai d'olio di colza HOLL
600 g di piselli surgelati
2 l di brodo di verdura
2 mazzetti di menta
4 dl di latte
6 dl di panna
sale
pepe

2½ cipolle
7½ cucchiai d'olio di colza HOLL
750 g di piselli surgelati
2,5 l di brodo di verdura
2½ mazzetti di menta
5 dl di latte
7,5 dl di panna
sale
pepe

3 cipolle
9 cucchiai d'olio di colza HOLL
900 g di piselli surgelati
3 l di brodo di verdura
3 mazzetti di menta
6 dl di latte
9 dl di panna
sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Tritate la cipolla. Scaldate l’olio in una padella con bordo alto e fatevi soffriggere la cipolla e i piselli per ca. 5 minuti. Unite il brodo e lasciate sobbollire a fuoco medio per ca. 15 minuti. Legate il mazzetto di menta con uno spago e aggiungetelo ai piselli durante gli ultimi 5 minuti di cottura. Toglietelo a fine cottura. Versate il latte e la panna nella minestra e frullate. Condite con sale e pepe.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crema-di-piselli-alla-menta

Già cucinato Cucinato

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