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Recettes

À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.

Risotto au Saint-Félicien

Un risotto d’une grande onctuosité grâce à un fromage à pâte molle épicé, complété dans cette recette par un topping poires, céleri et thym.


Ravioli

Recette de ravioli maison, avec une farce classique ricotta-épinards, servis avec du beurre à la sauge et du parmesan fraîchement râpé.


Pasta al forno

Les gratins de pâtes plaisent à tout le monde. Dans cette recette, des penne à la sauce tomate et aux poivrons sont dorées au four avec une béchamel et du fromage.


Jarret de veau avec bolets et épinards

Ce mets est un éloge à la lenteur. Braisé près de trois heures avec de l'ail, des bolets et des graines de fenouil, il déploie d’irrésistibles saveurs.


Betteraves rouges avec chimichurri au miel

Un fin repas végétarien que ces betteraves rouges en manteau de noisettes dressées avec un chimichurri au miel. À servir avec du riz pour parfaire l'harmonie.


Carrelet à la «Finkenwerder» – spécialité de Hambourg

Un plat traditionnel originaire du quartier hambourgeois de Finkenwerder: du carrelet doré au beurre et dressé avec des crevettes et des lardons.


Wrap protéiné oignons-fromage

Pour faire le plein de protéines, cette recette marie du bœuf haché à des wraps d’oignons et de fromage, servis avec une sauce onctueuse au skyr.


Köttbullar protéinés sur purée de pommes de terre au skyr

Dans cette recette de köttbullar revisitée, les flocons d’avoine et la sauce au yogourt complètent parfaitement l’apport en protéines.


Tourte aux champignons et au miso

Cette recette de tourte feuilletée végétarienne associe champignons, poireau, carottes, ail, pâte miso et crème fraîche pour un résultat riche en saveurs.


Udon aux cacahouètes

Recette de pâtes aux accents japonais: des nouilles udon servies avec des cacahouètes, du tofu croustillant, de l’ail et des oignons nouveaux.


Rösti de pommes de terre et de chou frisé avec saucisson

Un classique revisité qui suscite l'envie! Dans cette galette de pommes de terre râpées, échalotes et chou frisé s'allient pour mieux se marier au saucisson.


Plat bernois

Choucroute, haricots séchés, lard, carré fumé ou palette et saucisse, tels sont les ingrédients de cette recette bernoise classique.


Saucisson sur choucroute au miel et à la moutarde

Pourquoi ne pas accommoder la choucroute au vin blanc avec du miel et de la moutarde? Elle sera l’alliée idéale des savoureux saucissons.


Papet vaudois

Cette spécialité vaudoise marie pommes de terre et poireaux avec un peu de vin blanc et s’accompagne toujours d’une saucisse riche en goût. Succulent.


Sandwich à la scamorza et au concombre

La scamorza est un fromage fumé à pâte filée. En sandwich avec du concombre et une mayo aux fines herbes, des plus savoureux et parfait pour l'emporter.


Brochettes aux lupins

Cette recette transforme du Lupi – l’alternative au fromage à base de lupin – et des courgettes en des brochettes véganes très appétissantes.


Lasagne végétariennes

Recette de lasagne avec sauce bolognaise au hachis végétarien, béchamel et mozzarella, le tout gratiné au parmesan pour une croûte croustillante.


Wrap protéiné à la mozzarella

Dans cette recette, pois chiches, poivrons, mozzarella et séré, enroulés dans des wraps ou des tortillas de blé complet, offrent un savoureux boost protéiné.


Haricots avec lard et ananas

Les dés d’ananas apportent une touche d’exotisme aux haricots blancs au lard. Les haricots sont braisés au four dans une sauce tomate relevée.


Mini rösti avec planted kebab

Les mini-röstis à base de pommes de terre crues sont coiffés de fromage à raclette et accompagnés d’une alternative végétale au kebab, sautée avec des carottes.


Falafels aux petits pois avec yogourt à la menthe

Et pourquoi pas au barbecue? Piqués sur des brochettes, ces falafels joliment colorés suscitent l’étonnement. À servir avec un délicieux dip au yogourt.


Salade de chou-fleur à la grenade

C'est en steak et grillé que le chou-fleur séduit dans cette salade avec une goûteuse escorte de pois chiches, de roquette, de tomates et de graines de grenade.


Pita farcie

Le pain pita se prête parfaitement aux garnitures généreuses. Cette recette propose une farce végane épicée à base de hachis végétal et de légumes.


Toast rolls au fromage et aux épinards

Recette de toast rolls fromage-épinards: croustillants, crémeux et vite faits, ils se dégustent au brunch ou comme dîner léger avec une salade.


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