Wrap protéiné oignons-fromage

Name: Wrap protéiné oignons-fromage
Total time: 25 min
Yield: Donne 2 pièces
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 2 oignons rouges de 100 g; 160 g de fromage râpé High Protein; 2 concombres au vinaigre; 1 tomate; 2 feuilles de laitue iceberg; 200 g de viande hachée de bœuf maigre; 1 cc d’huile d'olive; sel; poivre; paprika fumé; 200 g de skyr; 1 cs de moutarde douce; 1 cs de ketchup; 1 cs d’eau de conservation des cornichons; 1 cc d’ail granulé; 1 cc d’oignon en poudre

Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 62 g, lipides 17 g, glucides 23 g, 490 kcal

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Note personnelle

Pour faire le plein de protéines, cette recette marie du bœuf haché à des wraps d’oignons et de fromage, servis avec une sauce onctueuse au skyr.

Ingrédients

Plat principalDonne 2 pièces

2 oignons rouges de 100 g
160 g de fromage râpé High Protein
2 concombres au vinaigre
1 tomate
2 feuilles de laitue iceberg
200 g de viande hachée de bœuf maigre
1 cc d’huile d'olive
sel
poivre
paprika fumé
Sauce
200 g de skyr
1 cs de moutarde douce
1 cs de ketchup
1 cs d’eau de conservation des cornichons
1 cc d’ail granulé
1 cc d’oignon en poudre

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

C'est pas fini

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de sole et de voûte. Émincer les oignons à la mandoline en rouelles de 4 mm d’épaisseur. Les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, puis les parsemer de fromage de manière à former des rectangles d’env. 15 x 22 cm. Glisser au milieu du four et laisser fondre env. 10 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce, saler et poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper les concombres et les tomates en rondelles, la laitue en lanières. Dans une poêle antiadhésive, faire rissoler la viande de tous les côtés dans l'huile, puis assaisonner de sel, poivre et paprika.

Presque au bout
C'est pas fini

Détacher délicatement les rectangles d’oignons et de fromage du papier sulfurisé, p. ex. à l’aide d’une spatule, napper chacun de 2 cs de sauce, garnir de viande hachée, de concombres, tomates et laitue, puis enrouler délicatement. Servir avec le reste de la sauce, éventuellement accompagné d’une salade (voir conseil).

Presque au bout