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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Galettes de viande hachée aux légumes avec salade de courgettes

Ces galettes contiennent un peu moins de viande mais un peu plus de légumes que les versions classiques, mais n'en sont de loin pas moins appétissantes.

Tresse au coing

Au brunch ou au dessert, cette tresse au coing est un délice avec sa farce gourmande à base d'amandes, de gelée de coing, de sucre glace et de kirsch.

Pickels de cîtes de bette à l’aigre-doux

Ces pickels aigre-doux de cÎtes de bette, trÚs colorés, forment un bel accompagnement. Mis en bocaux, c'est aussi un cadeau original et esthétique à offrir.

Pain aux pommes et aux marrons

Les petites pommes insérées dans la pùte aux flocons d'avoine et à la purée de marrons font toute la sensation de ce pain si bon avec du fromage bleu.


Tourte glacée au miel de sapin

Un fond composé d'une émiettée d'anneaux de Willisau et serti d'une fine crÚme au miel de sapin, le tout délicieusement glacé pour épater les papilles.

Tarte aux marrons et aux pommes de terre nappée de chocolat

Une pĂąte Ă  gĂąteau maison recouverte d’une purĂ©e de marrons aĂ©rienne agrĂ©mentĂ©e d’amandes et
 de pommes de terre. CĂŽtĂ© dĂ©co, glaçage au chocolat et figues.

Vol-au-vent aux boulettes de chair Ă  saucisse et Ă  la pomme

Voici un plat principal pour les gourmets. La garniture à la pomme et à la chair à saucisse de ces vol-au-vent est relevée par une pointe de cannelle.

Sorbet Ă  la framboise

Un bon goût de framboise, une belle fraßcheur en bouche, un dessert comme on les aime! Se décline avec diverses baies et se prépare avec ou sans sorbetiÚre.


MĂ©daillons de cabillaud avec sauce citron-aneth

La sauce citron-aneth préparée avec le fumet de poisson et un vin blanc fruité se marie merveilleusement bien aux médaillons de cabillaud cuits au four.

CrÚme glacée aux prunes

Un dessert estival s’il en est, la crĂšme glacĂ©e aux prunes sĂ©duira par ses arĂŽmes de vanille et de romarin. Ne pas hĂ©siter Ă  servir avec du sirop de prune.

Mousse de yogourt avec gelée de groseille

Ce dessert est un vrai péché mignon. La gelée de groseille et les baies utilisées donnent à cette savoureuse mousse de yogourt tout son caractÚre.

Popsicles en trois versions

Les esquimaux maison, on adore tosus, pas que les enfants! Avec une crÚme au yogourt, des fruits et du chocolat pour le nappage, ils se déclinent comme on aime.


Haricots verts avec vinaigrette aux Ɠufs

Un duo gagnant: ces haricots verts sont prĂ©parĂ©s en salade avec des Ɠufs durs hachĂ©s et une savoureuse vinaigrette au condimento bianco et Ă  la ciboulette.

Civet de chevreuil avec gremolata au gruyĂšre

Cette gremolata, qui se compose d'un savoureux mariage de bolets, de haricots, de gruyĂšre et d’orange, va sublimer votre civet automnal achetĂ© cuisinĂ©.

Courge et pomme en légumes avec tranches de foie de veau

Ce plat principal idĂ©al pour l’automne offre un mariage audacieux entre l’arĂŽme doux de la pomme et de la courge et celui plus puissant du foie de veau.

Salade verte aux petits pois frais

Une salade verte pleine de vitamines: laitue, concombre, petits pois frais et roquette composent cette entrée décorée de jolies fleurs comestibles.

Baguette aux trois garnitures

Une baguette et un trio de garnitures pour un bien gourmand sandwich. EntrecÎte-poivron, tomate-courgette, cervelas-fromage, il y en a pour tous les goûts.

Plateau de fromages Ă  pĂąte dure avec olives et chips de bretzel

Quelques bons fromages, des olives vertes oui, mais pimpées à l'orange s.v.p., et d'originales chips de pain: saveurs et créativité sont ici au rendez-vous.

Poulet aux lĂ©gumes d’automne

BadigeonnĂ© d’huile aromatique et cuit avec des carottes, des oignons, du citron et des fines herbes, ce poulet se pare de dĂ©licieuses saveurs automnales.

Tranches braisées

Ces tranches de bƓuf mijotent dans une cocotte avec des carottes et des oignons disposĂ©s en couches, le tout arrosĂ© de fond de veau.

GruyĂšre avec chutney de framboises

Avec du gruyÚre, les framboises adoucissent à merveille ce chutney relevé à base d'huile de colza, condimento bianco, piment mi-fort, ail et gingembre.

Aspic de cochon de lait avec vinaigrette

Une délicatesse faite avec des restes! Cet aspic de viande rÎtie moulée avec de la gelée est à servir frais avec une vinaigrette à la menthe.

Carrés de semoule gratinés à la viande hachée

Redécouvrir la semoule: ces petits carrés se marient trÚs bien avec la viande hachée de porc. Le sbrinz apporte une touche suisse à ce plat principal.

Feuilleté à la crÚme aux cerises

Ces petits feuilletés fourrés à la crÚme pùtissiÚre, à la crÚme fouettée et aux bigarreaux clairs constituent un dessert plus qu'alléchant.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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