Planted steak avec sauce au poivre

Name: Planted steak avec sauce au poivre
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 1 échalote; 4 cs d’huile d'olive; 2 grosses gousses d'ail; 2 dl de sauce pour rôti végane; 30 g de grains de poivre vert en saumure, égouttés; 1 dl d’Oatly Cuisine à fouetter (préparation fouettable à l’avoine); sel; 4 planted steaks; poivre tricolore; 4 brins de thym

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 25 g, lipides 29 g, glucides 12 g, 430 kcal

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Note personnelle

Dans cette recette végane, une sauce relevée aux grains de poivre vert accompagne le planted steak poêlé avec de l'ail et du thym.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

¼ de échalote
1 cs d’huile d'olive
½ grosses gousse d'ail
0,5 dl de sauce pour rôti végane
env. 5 g de grains de poivre vert en saumure, égouttés
0,25 dl d’Oatly Cuisine à fouetter (préparation fouettable à l’avoine)
sel
1 planted steak
poivre tricolore
1 brin de thym

½ échalote
2 cs d’huile d'olive
1 grosses gousse d'ail
1 dl de sauce pour rôti végane
env. 15 g de grains de poivre vert en saumure, égouttés
0,5 dl d’Oatly Cuisine à fouetter (préparation fouettable à l’avoine)
sel
2 planted steaks
poivre tricolore
2 brins de thym

1 échalote
4 cs d’huile d'olive
2 grosses gousses d'ail
2 dl de sauce pour rôti végane
env. 30 g de grains de poivre vert en saumure, égouttés
1 dl d’Oatly Cuisine à fouetter (préparation fouettable à l’avoine)
sel
4 planted steaks
poivre tricolore
4 brins de thym

1½ échalote
6 cs d’huile d'olive
3 grosses gousses d'ail
3 dl de sauce pour rôti végane
env. 45 g de grains de poivre vert en saumure, égouttés
1,5 dl d’Oatly Cuisine à fouetter (préparation fouettable à l’avoine)
sel
6 planted steaks
poivre tricolore
6 brins de thym

2 échalotes
8 cs d’huile d'olive
4 grosses gousses d'ail
4 dl de sauce pour rôti végane
env. 60 g de grains de poivre vert en saumure, égouttés
2 dl d’Oatly Cuisine à fouetter (préparation fouettable à l’avoine)
sel
8 planted steaks
poivre tricolore
8 brins de thym

2½ échalotes
10 cs d’huile d'olive
5 grosses gousses d'ail
5 dl de sauce pour rôti végane
env. 75 g de grains de poivre vert en saumure, égouttés
2,5 dl d’Oatly Cuisine à fouetter (préparation fouettable à l’avoine)
sel
10 planted steaks
poivre tricolore
10 brins de thym

3 échalotes
12 cs d’huile d'olive
6 grosses gousses d'ail
6 dl de sauce pour rôti végane
env. 90 g de grains de poivre vert en saumure, égouttés
3 dl d’Oatly Cuisine à fouetter (préparation fouettable à l’avoine)
sel
12 planted steaks
poivre tricolore
12 brins de thym

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Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Pour la sauce, hacher finement l'échalote. Faire chauffer la moitié de l'huile et y faire revenir l'échalote. Y presser la moitié de l'ail, mouiller avec la sauce pour rôti et porter à ébullition en remuant. Réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeur.

Presque au bout
C'est pas fini

Ajouter les grains de poivre vert et laisser mijoter 5 min. Fouetter légèrement la préparation à l'avoine, l'incorporer et faire juste chauffer. Saler la sauce.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, émincer grossièrement le reste de l'ail. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle. Saler et poivrer les steaks, les faire cuire env. 3 min de chaque côté avec le thym et l'ail à feu moyen. Dresser avec la sauce. Accompagner de pâtes véganes.

Presque au bout