Planted steak con salsa al pepe

Name: Planted steak con salsa al pepe
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 scalogno; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 2 grossi spicchi d'aglio; 2 dl di salsa per arrosto vegana; 30 g di pepe verde in salamoia, sgocciolato; 1 dl d’alternativa alla panna Hafer Cuisine da montare (all’avena); sale; 4 planted steak; tris di pepe; 4 rametti di timo

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 25 g, grassi 29 g, carboidrati 12 g, 430 kcal

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Appunto personale

In questa ricetta vegana, l'aromatica salsa al pepe verde accompagna le planted steak rosolate con l'aglio e il timo.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ di scalogno
1 cucchiaio d’olio d’oliva
½ grosso spicchio d'aglio
0,5 dl di salsa per arrosto vegana
ca. 5 g di pepe verde in salamoia, sgocciolato
0,25 dl d’alternativa alla panna Hafer Cuisine da montare (all’avena)
sale
1 planted steak
tris di pepe
1 rametto di timo

½ scalogno
2 cucchiai d’olio d’oliva
1 grosso spicchio d'aglio
1 dl di salsa per arrosto vegana
ca. 15 g di pepe verde in salamoia, sgocciolato
0,5 dl d’alternativa alla panna Hafer Cuisine da montare (all’avena)
sale
2 planted steak
tris di pepe
2 rametti di timo

1 scalogno
4 cucchiai d’olio d’oliva
2 grossi spicchi d'aglio
2 dl di salsa per arrosto vegana
ca. 30 g di pepe verde in salamoia, sgocciolato
1 dl d’alternativa alla panna Hafer Cuisine da montare (all’avena)
sale
4 planted steak
tris di pepe
4 rametti di timo

1½ scalogni
6 cucchiai d’olio d’oliva
3 grossi spicchi d'aglio
3 dl di salsa per arrosto vegana
ca. 45 g di pepe verde in salamoia, sgocciolato
1,5 dl d’alternativa alla panna Hafer Cuisine da montare (all’avena)
sale
6 planted steak
tris di pepe
6 rametti di timo

2 scalogni
8 cucchiai d’olio d’oliva
4 grossi spicchi d'aglio
4 dl di salsa per arrosto vegana
ca. 60 g di pepe verde in salamoia, sgocciolato
2 dl d’alternativa alla panna Hafer Cuisine da montare (all’avena)
sale
8 planted steak
tris di pepe
8 rametti di timo

2½ scalogni
10 cucchiai d’olio d’oliva
5 grossi spicchi d'aglio
5 dl di salsa per arrosto vegana
ca. 75 g di pepe verde in salamoia, sgocciolato
2,5 dl d’alternativa alla panna Hafer Cuisine da montare (all’avena)
sale
10 planted steak
tris di pepe
10 rametti di timo

3 scalogni
12 cucchiai d’olio d’oliva
6 grossi spicchi d'aglio
6 dl di salsa per arrosto vegana
ca. 90 g di pepe verde in salamoia, sgocciolato
3 dl d’alternativa alla panna Hafer Cuisine da montare (all’avena)
sale
12 planted steak
tris di pepe
12 rametti di timo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Per la salsa trita finemente lo scalogno. Scalda la metà dell'olio e soffriggici lo scalogno. Unisci la metà dell'aglio spremendolo. Spegni con la salsa per arrosto. Porta a bollore rimestando. A piacere, riduci finemente in purea con il frullatore a immersione.

Ci sei quasi!
Si continua così

Aggiungi i granelli di pepe e lascia sobbollire per 5 minuti. Monta per metà l'alternativa alla panna e incorporala, poi scalda solo leggermente. Condisci la salsa con il sale.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, trita grossolanamente l'aglio restante. Scalda l'olio rimasto in una padella. Condisci le bistecche con sale e pepe. Rosolale a fuoco medio da entrambi i lati con il timo e l'aglio per ca. 3 minuti per lato. Disponile nei piatti assieme alla salsa. Accompagna con pasta vegana.

Ci sei quasi!