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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

Sirop de pomme et menthe

Jus et morceaux de pomme, cannelle, clous de girofle, anis étoilé, un peu de menthe, du miel et du sucre, un sirop comme on les aime, riche en goût.

Saucisse rĂŽtie avec baked potato

Les pommes de terre en papillote avec séré accompagnent à merveille la saucisse à rÎtir. A servir avec une salade pour proposer un plat complet.

Escargots aux fines herbes

Bouchées préparées à base de pùte levée, basilic, aneth, ciboulette et persil, les escargots aux fines herbes égaient apéritifs, brunchs et soirées.

Frappé au yogourt et à la fraise

Un frappĂ© au yogourt et Ă  la fraise pour trinquer Ă  la saison des petits fruits sucrĂ©s. Pratique, cette recette se prĂȘte Ă  toutes sortes de fruits.

Croissants Ă  la viande avec yogourt au concombre

Ces croissants faits maison farcis aux légumes et à la viande se dégustent avec du yogourt rafraßchissant au concombre et une salade verte. Une réussite!

Sauce aux fines herbes

Délicieuse avec du poisson et de la viande blanche, cette sauce aux fines herbes, au vin blanc et à la demi-crÚme se décline au gré des herbes utilisées.

Mini-sandwichs

Petits par la taille, grands par le goĂ»t, ces mini-sandwichs sont garnis de fromage d’Italie, de jambon cuit ou d’emmental et de cornichons. Simple et bon!

ÉcrasĂ©e de choux-fleurs au fromage de chĂšvre Ă  pĂąte molle

Pommes de terre et choux-fleurs sont écrasés à la fourchette avec du lait au thym muscadé et poivré. Le fromage de chÚvre est incorporé en dernier.

Confiture d'abricots aux Ă©pices

Abricots, citron vert, orange, cannelle, vanille et safran: une confiture qui s'accorde à merveille avec les tresses, les pains foncés et le fromage.

Médaillons de porc enrobés de lard

Pour les amateurs de viande: mĂ©daillons de porc enroulĂ©s de lard. PlutĂŽt classique. L’originalitĂ©, c’est l’anchois dans le beurre aux herbes.

Tartare de tomates séchées

Piment, concombre, ail, ciboulette, ketchup et moutarde relĂšvent ce tartare de tomates sĂ©chĂ©es Ă  l’huile, parfait Ă  l’heure de l’apĂ©ro.

Aumîniùre farcie à l’Ɠuf

Un plat principal vĂ©gĂ©tarien simple et dĂ©licat Ă  consommer toute l’annĂ©e: ces aumĂŽniĂšres farcies Ă  l’Ɠuf et Ă  la tomate se dĂ©gustent avec une salade verte.

Kouglof aux groseilles rouges

Quand on pense au kouglof, on pense souvent aux raisins secs. VoilĂ  une dĂ©clinaison estivale succulente mettant les groseilles rouges Ă  l’honneur.

Brochettes de champignons de Paris et de fromage marinées aux épices

Le barbecue végétarien par excellence: ces brochettes de champignons de Paris et de fromage de chÚvre marinées aux épices sont une découverte!

Galettes de millet et sauce aux carottes

VoilĂ  un plat principal on ne peut plus original: de succulentes galettes de millet agrĂ©mentĂ©es d’une dĂ©licate sauce aux carottes. Il fallait y penser!

Truite marinée aux fines herbes

BadigeonnĂ©es d’une marinade au citron, aux fines herbes et aux amandes fumĂ©es, ces truites sont grillĂ©es en papillotes et servie avec une salsa verde.

Escargots au fromage d'Italie et aux fines herbes

PĂąte Ă  pizza, fromage d'Italie, fines herbes et poivron, quand ces escargots sont au menu, tout le monde se presse autour de la table familiale.

Risotto Ă  l'ail des ours avec filets de perche

Avec une crĂšme Ă  l'ail des ours, le risotto accompagne Ă  merveille ce poisson. Vous n'ĂȘtes pas trop ail sauvage? Remplacez-le par du persil et de la ciboulette.

Salade de cervelas, de fromage et de crudités

Un classique suisse revisité avec une sauce veloutée se mariant à merveille avec le cervelas et le fromage ici sertis de fenouil, de concombre et de radis.

Soupe minute en pot

Une dĂ©licieuse soupe Ă  emporter avec tout ce qu’il faut, lĂ©gumes, jambon, bouillon et fines herbes. Il ne manque que l’eau chaude, Ă  ajouter avant de dĂ©guster.


Pain au fenouil

Ah la bonne odeur du pain frais! Un mélange pour pùte à pain, du fenouil, des graines, un peu de pétrissage et de patience, et voilà un bon pain maison.

Galettes de millet à l’ail des ours

Ces galettes de millet parfumĂ©es Ă  l’ail des ours sont idĂ©ales accompagnĂ©es d’une salade verte. Le poivre citronnĂ© les agrĂ©mente Ă  la perfection.

Roulade aux fraises

Un dessert qui cache délicieusement son jeu! Sous une génoise roulée se dissimulent en effet une exquise crÚme au mascarpone et de petits morceaux de fraises.


Punch aux fraises et aux fruits de la passion avec fleurs

Ce punch désaltérant aux fraises et aux fruits de la passion est la star des buffets et des soirées. A déguster décoré de fleurs et de feuilles de menthe.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
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Salade avec raisin
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Apéritive
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