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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

RÎti braisé au merlot avec bolets et tomates

Un plat de viande mijotĂ©: rĂŽti de bƓuf sublimĂ© par une sauce au merlot, aux bolets et aux tomates sĂ©chĂ©es. A savourer avec une polenta tessinoise.

Salade de salsifis avec crumble de noisettes

Une salade d’automne pas du tout monotone: accommodĂ©s avec des suprĂȘmes d’orange et un crumble de noisettes, ces salsifis ont un air de fĂȘte!

Morceaux de lapins épicés

Des morceaux de lapin sont cuits au four avec une marinade épicée à base d'orange, gingembre, ail, sauce soja, poudre de clous de girofle et miel.

SablĂ©s Ă  l’Eimalzin

Les sablés sont des biscuits trÚs appréciés. Les enfants surtout raffolent de cette version à l'Eimalzin, une boisson en poudre au cacao et au malt.

Saltimbocca de cabillaud sur lit de poireaux

Pour les amateurs de poisson amoureux de l’Italie: ils ne rĂ©sisteront pas Ă  ce saltimbocca de cabillaud sur lit de poireaux. C’est un pur dĂ©lice!

Chaussons à la truite fumée

Raffinés en entrée, parfaits en bouchées, pour un brunch ou pour recevoir: chaussons de pùte feuilletée garnis de truite fumée, ciboulette et crÚme fraßche.

Chocolat chaud

Une belle tasse de chocolat chaud illumine mĂȘme la plus grise des journĂ©es. Savourez-la telle quelle ou aromatisez-la Ă  l'orange, au caramel ou au cafĂ©.


Grillade et raclette Ă  table

Des petits hamburgers composés de tranches de pain, de lard et d'oignons grillés à table et servis avec du fromage à raclette fondu et des cornichons.

Stanser Fladen au four

Le Stanser Fladen n'est pas servi en caquelon sur la table, mais préparé au four dans une feuille d'aluminium avant de napper des pommes de terre cuites.

Crostini avec crÚme aux oignons rissolés

Pain croustillant, crĂšme de fromage frais aux oignons rissolĂ©s, quartiers de pomme Ă©tuvĂ©s, et voilĂ  de parfaits amuse-bouches pour l’apĂ©ro.

Petites galettes de pomme de terre Ă  la choucroute

Servies avec de la crÚme acidulée et un peu de cresson, ces galettes de pommes de terre à la choucroute constituent un plat végétarien apprécié de tous.


Tarte aux poireaux allégée

Affinée avec une liaison un peu plus légÚre, cette tarte salée se savoure avec une salade à ses cÎtés. Moins de calories, mais pas moins de goût.

Salade de pommes de terre Ă  la choucroute avec chorizo

Vous aimez la salade de pommes de terre? Vous allez adorer cette version relevĂ©e de choucroute et de rondelles de chorizo poĂȘlĂ©es.


Frites de légumes

Voilà qui change des pommes frites! A base de carottes, de panais et de carottes jaunes, ces frites de légumes sont une variation colorée et délicieuse.

Rosbif avec légumes rÎtis

Un tendre rosbif encore bien rose Ă  cƓur entourĂ© de tranches d’orange et de lĂ©gumes rĂŽtis, le tout parfumĂ© de romarin et nappĂ© d’un filet de miel. Succulent.

Pancakes au fromage avec miel

Comment faire accourir les enfants Ă  table? Avec ces pancakes au fromage servis avec du miel et du lard croustillant pardi!


Salade de légumes racines avec truite fumée

Facile à emporter, cette salade a tout pour séduire, des légumes savoureux, du poisson fumé et de fines feuilles de pourpier. Sortez vos boßtes à lunch!

Polenta et trio de carottes

Des carottes orange, jaunes et violettes cuites à la vapeur et mijotées dans le jus d'orange accompagnent cette polenta relevée au fromage et au thym.

Salade de pommes de terre avec sauce Ă  la mayonnaise

Rien de tel qu’une salade de pommes de terre faite maison! Sa sauce Ă  l’échalote, Ă  la moutarde et Ă  la ciboulette lui donne toute son intensitĂ©.

Cake au citron

Le zeste de citron rĂąpĂ© vient dĂ©licieusement parfumer la pĂąte de ce cake (beurre, sucre, Ɠufs et farine) arrosĂ© de jus de citrons additionnĂ© de sucre glace.

Torsade de pain

La torsade de pain aux fines herbes est une idée croustillante à faire au feu de bois: la pùte est enroulée en spirale autour d'une broche et grillée.

Vol-au-vent aux quenelles

Des champignons, des quenelles, une onctueuse sauce au vin blanc, le tout dressé dans des coques feuilletées, la table suisse a vraiment du bon! Vite fait.

Tarte Ă  l'oignon et au fromage

Une tarte salĂ©e comme on les aime: oignons, emmental, gruyĂšre, un peu de muscade, c’est facile, vite fait et avec une salade, parfait au sortir du four!


Gratin aux courgettes et à la viande hachée

Ce gratin est particuliÚrement appétissant lorsque la viande est recouverte de courgettes jaunes et vertes. Un régal autant pour les yeux que pour les papilles.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
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Feuilletés aus oignons
Apéritive
Alle
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