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Recettes

Recettes d'hiver

Quand il fait froid dehors, on a envie de petits plats réconfortants qui réchauffent l'âme et le corps. Découvrez des recettes de mets généreux et raffinés.

Tourte aux poires et pain d'épice

Effet waouh assuré avec cette tourte magnifique toute décorée d'or qui associe le côté fruité des poires et le parfum envoûtant du pain d'épice.

Cheesecake à la grenade

Cookies, Qimiq, fromage frais, de la grenade pour le goût et la couleur. Le plus long dans la préparation de ce délicieux cheesecake, c'est la réfrigération!

Canard à l’orange

Ce grand classique de la cuisine française est un incontournable des fêtes. Délicieusement parfumé à l’orange, au miel et aux épices à pain d’épice.

Punch au rhum et aux canneberges

Ce punch est préparé à l’américaine avec du rhum et un épatant mix de canneberges et d'épices pour pain d’épice. Chaud, parfumé et pas sorcier à réaliser!

Pudding au chia et aux pommes

Graines de chia, pommes, mandarines, vanille et yogourt végan… Cette recette de pudding offre un délice léger, parfait pour le brunch.

Boissons chocolatées aromatisées

Ces différents mélanges pour chocolat chaud sont faciles à préparer, même avec des enfants. De jolies idées de bocaux gourmands à offrir!

Grog aux fruits

En hiver, rien de tel qu’un grog aux fruits pour se réchauffer! Des pommes, des abricots et des raisins secs, un peu de rhum, du thé noir et du citron vert.

Virgin Delight

Ce drink élégant mise sur une belle alliance de saveurs: alternative au gin, vanille, jus de raisin pétillant, fruit de la passion. Zéro alcool, 100% séduction.

Fleur de sel à la grenade

La fleur de sel colorée au jus de grenade, ou encore au jus d'airelle ou au vin rouge, agrémente joliment de nombreux plats. Un beau cadeau à offrir!

Biscuits chinois au chocolat

Ces biscuits, ici décorés de chocolat, sont porteurs de petits messages de bonne fortune adressés à qui les ouvre. Voici comment les réaliser.

Gnocchi à l'orange et au pavot

Zeste, pulpe, jus, l'orange se prête toute entière à la réalisation de ces moelleux gnocchi. Une recette au fruité séduisant rehaussé par des graines de pavot.

Duo de tartines

Donnez une seconde vie à votre vieux pain et réalisez de délicieux finger food comme ici avec du pesto, des haricots, des carottes et du fromage frais.

Rösti aux choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles, cuits la veille avec les pommes de terre, ajoutent une séduisante note de saveur aux rösti. Avec du fromage et une salade, un bon repas.

Rösti avec œuf au plat et petites saucisses

Rösti, œuf au plat, chipolatas, une valeur sûre pour un brunch copieux et merveilleusement réconfortant lorsque, dehors, l’hiver fait grise mine.

Rösti avec poireau et fromage

Les rösti dorés à la poêle? Un plat bien de chez nous. Il est ici garni de poireaux légèrement croquants et de fromage frais au poivre. Une savoureuse revisite.

Rösti de pommes de terre et de chou frisé avec saucisson

Un classique revisité qui suscite l'envie! Dans cette galette de pommes de terre râpées, échalotes et chou frisé s'allient pour mieux se marier au saucisson.

Mimosa

Le Mimosa est un cocktail frais et fruité à base de champagne et de jus d'orange. Une recette idéale pour le brunch.

Pâtes aux œufs de poisson avec oignons caramélisés

Une chapelure à l'ail et aux fines herbes, des œufs de lump, des oignons caramélisés, que de goût au menu avec ces pâtes cuites comme il se doit, al dente.

Fondue Tex Mex

À base d'un mélange de fromages Tex Mex (mozzarella-cheddar), cette fondue aux notes piquantes se savoure avec du pain bien sûr, mais aussi avec des légumes.

Frites avec fromage à raclette et lard

Il fallait y penser: des frites avec la raclette. Les enfants nous ont soufflé l’idée, nous l’avons testée et il faut l’avouer, le résultat est convainquant.

Salade de mandarines avec noix caramélisées

Ce dessert qui croque sous la dent a un petit air de fête: les tranches de mandarines baignent dans une sauce aux noix caramélisées du plus bel effet.

Salade de légumes à l'aigre-doux

Les légumes tels que la carotte, la betterave et le radis long font d'excellents pickles. Frais préparés et dressés en salade, ils créent une succulente entrée.

Carré de veau avec chou et gremolata de lardons

Ce savoureux carré de veau fait l'éloge de la lenteur. Braisé à basse température, il est servi avec du chou au four et une gremolata de lardons et de parmesan.

Mocktail à la mandarine

Zéro alcool, mais plein de saveurs: alternative au gin, mandarine, sirop d'érable, thé noir et une mousse où l'on retrouve le goût de la cannelle. Tchin tchin!

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