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Recettes

Recettes sans lactose

Des problèmes avec le lactose ? Ces recettes n'utilisent aucun produit laitier afin que les intolérants au lactose puissent aussi se régaler sans souci.

Brochettes d'antipasti au gril

À l'apéritif ou en accompagnement, ces brochettes de courgette et d'aubergine agrémentées de tomates et de cœurs d'artichaut feront sensation.

Salade de légumes avec pomme et fromage

Une salade croquante avec poivrons, oignons, courgettes, pomme et fromage mais rigoureusement sans lactose! Parfaite pour un repas léger ou un pique-nique.

Truite aux herbes avec pommes de terre et légumes sur le gril

Sans lactose ni gluten, ce plat entièrement cuit au barbecue en ravira plus d’un: truite entière, pommes de terre, fenouil et courgettes. On passe à table?

Salade de maïs au gingembre

Parfaite pour une entrée, ou un pique-nique, cette salade mêle maïs grillé, gingembre, lard croustillant et oignons nouveaux dans un seul but: régaler!

Sorbet au citron vert

Un goût exaltant de citron vert rehaussé par de la pulpe de kiwi… délicieux! Ce sorbet super frais se sert par ailleurs avec un surprenant sirop de zeste.

Sauce à la mangue et à la noix de coco

Cette sauce piquante façon thaïe fait un parfait petit cadeau gourmand, à moins que vous vous la gardiez. Elle se conserve environ une semaine au réfrigérateur.

Plateau de grillades carnées

Ailes de poulet, T-bone, carré d'agneau, côtelettes de veau, steaks plant-based, quelques légumes, voilà de quoi satisfaire tous les goûts avec l'aide d'un gril.

Slushy au coca

Créez la surprise avec des slushies au coca. Faciles à réaliser, ces boissons semi-glacées remporteront un franc succès auprès de vos invités!

Chutney de melon

Les convives se pâmeront devant ce chutney indien à base de melons de la Méditerranée et de piments de Cayenne. Un véritable tour du monde des saveurs!

Plateau de grillades véganes

Saucisses végétales, burgers sans viande, brochettes, légumes snack, chips, pain pita, salades et sauces diverses, ce plateau met les papilles en éveil.

Shrub à la mangue

Le shrub est un sirop à base de fruits, de sucre et de vinaigre. Il est ici à la mangue. On en a fait un cocktail sans alcool qui ne manque pas de piment.

Médaillons de porc et vinaigrette aux herbes

Pour ce joli plat estival, le filet mignon de porc cuit au four à basse température est découpé en médaillons et servi avec une vinaigrette aux herbes.

Pastèque caramélisée avec graines de sésame

Ces bâtonnets de pastèque ont de quoi captiver les papilles, originaux et riches en saveurs, sirop de riz, citron, sésame, oignon nouveau. Sensas à l'apéro.

Salade de fruits exotiques grillés

Tout se grille sur un barbecue, même les fruits! Ils développent alors d'alléchantes notes de saveurs caramélisées et font de délicieux desserts.

Wrap au seitan fait maison

Ce wrap a ceci de particulier qu'il est enrichi de seitan fait maison. Pour le reste tomates, concombre, laitue et une excellente sauce aux fines herbes végane.

Secreto de porc à la sauce verte

Cette juteuse pièce de porc est idéale pour une grillade. Avec des nectarines grillées et une sauce à l’avocat, en bouche c'est le plaisir avec un grand P.

Jus d’épouvantail

Une idée toute simple qui permet de transformer un jus de pomme clair en une véritable potion magique. Les enfants adorent, les parents valident!

Salade de tomates à l'ail

Une recette toute simple et super rapide qui fait chanter les envies de salades estivales et réunit les saveurs du jardin dans une assiette plaisir.

Salade de chou grillé aux pommes

Du chou blanc grillé et dressé avec de fines tranches de pomme, il n'en faut pas plus pour réaliser un succulent accompagnement. Parfait avec une grillade.

Confiture de fraises en trois versions

À l’amaretto, à la vanille ou aux pistaches, ce trio ne manque pas de gourmandise. Pour varier les plaisirs et ne jamais se lasser de la confiture de fraises.

Sauce pomme-menthe

Un mix de petits dés de pomme, de concombre et de piment à la menthe et au miel absolument top avec des côtelettes d'agneau ou toute autre viande grillée.

Steak de cou de porc

Un steak parfait pour un barbecue! Mariné avec du gingembre, de la sauce teriyaki et du sucre, il est saisi sur le gril puis relevé de fleur de sel.

Radiatori avec pesto à l’estragon et aux amandes

Dans ce pesto frais au jus de citron, estragon et amandes remplacent basilic et pignons. Délicieux avec des pâtes à la semoule de blé dur, p. ex. radiatori.

Gaspacho de concombre avec poivron et céleri-branche

Version verte de cette soupe estivale froide: concombre, poivron vert et céleri donnent de la couleur et de la saveur à ce gaspacho parfumé à l'estragon.

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