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Sirop de lavande
Total: 24 h 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par dl: protéines 0 g,
lipides 0 g,
glucides 72 g, 290 kcal
Note personnelle
Un sirop qui évoque la Provence avec son parfum de lavande. Avec du citron et de l'eau minérale, hop! il donne une limonade. Avec du prosecco, oh! un kir.
Ingrédients
Boisson
Donne env.
7
- 7
- 14
dl
- 5 dl d'eau
- 500 g de sucre
- 1 citron
- 10 g de fleurs de lavande séchées , en vente dans les magasins de produits diététiques
- 10 g d’acide citrique , en vente au supermarché Alnatura
- 1 l d'eau
- 1 kg de sucre
- 2 citrons
- 20 g de fleurs de lavande séchées , en vente dans les magasins de produits diététiques
- 20 g d’acide citrique , en vente au supermarché Alnatura
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- repos
- Total:
- 24 h 20 min.
-
Amener l'eau à ébullition avec le sucre. Tailler le citron en fines rondelles. Les mettre dans une jatte avec les fleurs de lavande et y verser l'eau sucrée bouillante. Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer 1-2 jours. Plus on laisse les fleurs infuser, plus le sirop sera aromatique.
Presque au bout -
Filtrer le sirop à travers une passoire fine directement dans une casserole. Ajouter l'acide citrique et amener à ébullition. Verser le sirop chaud dans une bouteille propre.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
On peut aussi préparer ce sirop avec 15 g de fleurs de lavande fraîches à la place des fleurs séchées. Au frais et à l'abri de la lumière, ce sirop se conserve au moins 6 mois. Kir: ajouter 2-3 cs de sirop de lavande à 1 dl de prosecco ou de champagne. Limonade: compléter 4 cs de sirop de lavande avec le jus d'un demi-citron et 2 dl d'eau gazeuse réfrigérée. Décorer avec des rondelles de citron.
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