Lavendelsirup
Gesamt: 24 Std. 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro dl: Eiweiss 0 g,
Fett 0 g,
Kohlenhydrate 72 g, 290 kcal
Persönliche Notiz
Aus selbst gemachtem Lavendelsirup, der wunderbar nach Südfrankreich duftet, wird im Nu mit Zitrone und Mineralwasser eine Limonade oder mit Prosecco ein Kir.
Zutaten
Getränk
Ergibt ca.
7
- 7
- 14
dl
- 5 dl Wasser
- 500 g Zucker
- 1 Zitrone
- 10 g getrocknete Lavendelblüten , aus dem Reformhaus
- 10 g Zitronensäure , aus dem Alnatura-Supermarkt
- 1 l Wasser
- 1 kg Zucker
- 2 Zitronen
- 20 g getrocknete Lavendelblüten , aus dem Reformhaus
- 20 g Zitronensäure , aus dem Alnatura-Supermarkt
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- ziehen lassen
- Gesamt:
- 24 Std. 20 Min.
-
Wasser und Zucker aufkochen. Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Mit Lavendel in eine Schüssel geben, heisse Flüssigkeit darübergiessen. Mit einem sauberen Küchentuch bedecken. Mischung 1–2 Tage ziehen lassen. Je länger die Blüten ziehen, desto aromatischer wird der Sirup.
fast fertig -
Sirup durch ein feines Sieb in eine Pfanne giessen, Zitronensäure dazugeben. Aufkochen und heiss in eine saubere Flasche abfüllen.
fast fertig
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Tipps
Sirup mit frischen Lavendelblüten zubereiten. Dafür 15 g Lavendel verwenden. Der Sirup ist kühl und dunkel gelagert mindestens 6 Monate haltbar. Lavendel-Kir: 2–3 EL Lavendelsirup mit 1 dl Prosecco oder Champagner aufgiessen. Lavendel-Limo: 4 EL Lavendelsirup mit dem Saft von 1/2 Zitrone und 2 dl gekühltem Mineralwasser aufgiessen. Nach Belieben mit Zitronenscheiben garnieren.
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