Sciroppo alla lavanda

Name: Sciroppo alla lavanda
Total time: 24 h 20 min
Yield: Per ca. 7 dl
Cuisine: Francia
Ingredients: 5 dl d’acqua; 500 g di zucchero; 1 limone; 10 g di fiori di lavanda secchi; 10 g d’acido citrico

24 h 20 min

Uno sciroppo che evoca la Provenza col suo profumo di lavanda. Con limone e acqua minerale ecco pronta una limonata. E col prosecco ecco un kir.

senza glutine
senza lattosio
vegano

Ingredienti

Bevanda

Per ca.

5 dld’acqua
500 gdi zucchero
1limone
10 gdi fiori di lavanda secchi, nei reformhaus
10 gd’acido citrico, nei supermercati Alnatura

Ingredienti sulla lista della spesa

1 ld’acqua
1 kgdi zucchero
2limoni
20 gdi fiori di lavanda secchi, nei reformhaus
20 gd’acido citrico, nei supermercati Alnatura

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Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 290 kcal; 1.250 kj
Proteine: 0 g; 0 %
Grassi: 0 g; 0 %
Carboidrati: 72 g; 100 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

riposo

Tempo totale:: 24 h 20 min

Portate a ebollizione l'acqua con lo zucchero. Tagliate il limone a fettine sottili e mettetele con la lavanda in una scodella. Versatevi l'acqua zuccherata bollente e coprite con un canovaccio pulito. Lasciate macerare la miscela per 1–2 giorni. Più a lungo rimangono i fiori nel liquido, più aromatico sarà lo sciroppo.

Ci sei quasi!
Versate lo sciroppo in una pentola, filtrandolo con un colino a maglie fini. Aggiungete l'acido citrico, portate a ebollizione poi versate lo sciroppo bollente in una bottiglia pulita.

Ci sei quasi!

Ricetta: Lina Projer

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 290 kcal; 1.250 kj
Proteine: 0 g; 0 %
Grassi: 0 g; 0 %
Carboidrati: 72 g; 100 %

Consigli utili

Lo sciroppo può essere realizzato anche con fiori freschi di lavanda: in questo caso ve ne servono 15 g. In un luogo fresco e al buio lo sciroppo si conserva per almeno 6 mesi. Kir alla lavanda: aggiungete 2–3 cucchiai di sciroppo a 1 dl di prosecco o champagne. Limonata alla lavanda: mescolate 4 cucchiai di sciroppo alla lavanda con il succo di mezzo limone e 2 dl di acqua minerale frizzante. A piacere guarnite con fettine di limone.