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Salade de pommes de terre à l'orange
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 4 g,
lipides 15 g,
glucides 32 g, 300 kcal
Note personnelle
L’élément surprise de cette salade sont les oranges qui lui offrent une belle note fruitée. En plus enrichie d’olives, elle brille sur un buffet de fête.
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 125 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 10 g d'olives noires dénoyautées
- ¼ de oignon rouge
- 2 brins de fines herbes , p. ex. ciboulette ou persil
- ¾ de orange
- 1 quartier de citron
- 1½ cs d'huile d'olive
- ¼ de cc de sel
- poivre
- 250 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 15 g d'olives noires dénoyautées
- ½ oignon rouge
- ¼ de bouquet de fines herbes , p. ex. ciboulette ou persil
- 1½ orange
- ¼ de citron
- 3 cs d'huile d'olive
- ½ cc de sel
- poivre
- 500 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 30 g d'olives noires dénoyautées
- 1 oignon rouge
- ½ bouquet de fines herbes , p. ex. ciboulette ou persil
- 3 oranges
- ½ citron
- 6 cs d'huile d'olive
- 1 cc de sel
- poivre
- 750 g de pommes de terre fermes à la cuisson
- 45 g d'olives noires dénoyautées
- 1½ oignon rouge
- ¾ de bouquet de fines herbes , p. ex. ciboulette ou persil
- 4½ oranges
- ¾ de citron
- 9 cs d'huile d'olive
- 1½ cc de sel
- poivre
- 1 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
- 60 g d'olives noires dénoyautées
- 2 oignons rouges
- 1 bouquet de fines herbes , p. ex. ciboulette ou persil
- 6 oranges
- 1 citron
- 1,2 dl d'huile d'olive
- 2 cc de sel
- poivre
- 1,25 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
- 75 g d'olives noires dénoyautées
- 2½ oignons rouges
- 1¼ de bouquet de fines herbes , p. ex. ciboulette ou persil
- 7½ oranges
- 1¼ de citron
- 1,5 dl d'huile d'olive
- 2½ cc de sel
- poivre
- 1,5 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
- 90 g d'olives noires dénoyautées
- 3 oignons rouges
- 1½ bouquet de fines herbes , p. ex. ciboulette ou persil
- 9 oranges
- 1½ citron
- 1,8 dl d'huile d'olive
- 3 cc de sel
- poivre
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Cuire les pommes de terre non épluchées env. 20 min. Entre-temps, détailler les olives en anneaux et les oignons en lamelles. Hacher les fines herbes. Peler les deux tiers des oranges à vif, puis les partager en deux et les couper en tranches. Pour la sauce à salade, exprimer le jus du reste des oranges et du citron, les mélanger à l'huile, saler et poivrer.
Presque au bout -
Peler les pommes de terre encore chaudes puis les couper en fines tranches. Y mélanger la sauce à salade, les fines herbes, les olives et les oranges. Servir tiède ou froid.
Presque au bout
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