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Recettes d’été pour un rafraîchissement culinaire

Inspirées, aromatiques, légères, gaies et colorées, ces recettes capturent délicieusement l’esprit de l’été et mettent du soleil dans l’assiette.

Esquimaux de yogourt glacé

À fondre de plaisir! Vanille-fraise, abricot, piña colada ou citron-myrtille, nos frozen yogourts ou froyo séduisent petits et grands.


Drinks italiens

Les apéritifs italiens peuvent aussi se composer sans alcool. Misez donc sur les Crodino Spritz et les Pink Lemon Soda, ils sont toujours très appréciés.


Tacos verts

Fromage mexicain, avocat, salsa maison, coriandre et tomatilles garnissent ces tacos délicatement pimentés servis avec des quartiers de citron vert. Fameux!


Calamars avec vinaigrette au curry

Si vous aimez les calamars, vous allez adorer cette version qui les mets en scène avec une vinaigrette au curry, huile de sésame, citron vert et sauce soja.


Fizz aux groseilles rouges et à la rhubarbe

Voici un cocktail aussi fruité que désaltérant qui mêle la saveur des groseilles au bon goût de la rhubarbe sur un fond de bière de gingembre. Sans alcool.


Eau aromatisée à la coco et à l'ananas

Agréablement rafraîchissante, cette boisson au délicieux goût de coco, d’ananas et de citron vert s’invite avec légèreté à toutes les fêtes.


Carpaccio de melon

Dresser de fines tranches de melon. Concasser du sucre de canne, le zeste d'un citron vert et de la menthe dans un mortier et en parfumer le carpaccio.


Tagliata avec ricotta

La tagliata, un grand classique de la cuisine italienne, met en scène de fines tranches de bœuf. Ici avec de la ricotta, des artichauts et de la roquette.


Sardines avec pecorino

Les amateurs de poisson en sont friands. Les sardines – pas celles en boîte! – passent ici au four avec du pecorino et de la chapelure croustillante.


Involtini à la laitue romaine avec taleggio et polenta

Polenta bramata, paupiettes avec lard, fromage taleggio et laitue romaine, ce plat riche en saveurs fleure bon le sud de l'Italie. Buon appetito!


Feuilleté à la crème aux cerises

Ces petits feuilletés fourrés à la crème pâtissière, à la crème fouettée et aux bigarreaux clairs constituent un dessert plus qu'alléchant.


Médailles des champions

Avec de la pâte à sucre de différentes couleurs, vous transformerez en un rien de temps vos biscuits en médailles pour récompenser vos petits champions!


Trio de brochettes

Les brochettes, on adore ça à la saison des grillades. En voici trois sortes, bœuf BBQ, saumon BBQ et poulet kebab. À vos grils, régal en perspective!


Semifreddo au chocolat

Un dessert incontournable: le semifreddo ou parfait au chocolat est plus facile à réaliser que ce que l'on pourrait penser.


Frittata aux groseilles rouges

Dans cette omelette italienne, les œufs s’accoquinent avec des champignons, des pois mange-tout et des petits fruits pour faire naître des saveurs exquises.


Romsteak avec beurre aux morilles

Une subtile note citronnée affine le beurre aux morilles qui est ici déposé sur le steak de bœuf grillé au barbecue. L'association est en tout point fondante!


Spaghetti avec ail, pois mange-tout, seiches

Le parfum des fruits de mer domine dans ces spaghetti aux seiches, aux pois mange-tout et à l'ail, agrémentés d'amandes moulues et de persil.


Brochette d'abricots

Servie avec un croquant à base de sésame, d’amandes, de thym et de miel, cette brochette alterne avec délice fruits, jambon cru et fromage à griller.


Artichauts panés sur crème de tomates

Une entrée raffinée. Les artichauts sont posés sur une crème de tomates avec du jambon cru croustillant et quelques gouttes de sauce balsamique... au chocolat!


Kir Royal

Composé de vin blanc et de crème de cassis, le Kir est un apéritif très apprécié en France. Pour qu'il soit Royal, il suffit de le décliner avec du champagne.


Gaspacho avec bâtonnets de fromage panés

Un repas vite réalisé grâce à un gaspacho tout prêt, servi avec du poivron, de l'oignon nouveau et des bâtonnets de fromage enrobés de graines et de noix.


Tofu en trois versions

Ces amuse-bouche végétariens font l'unanimité à l'apéro. Sriracha-coriandre, wasabi-cacahuètes et curry-panko, le tofu en met ici plein les papilles!


Granité à la pastèque

Hyper rafraîchissant, le granité a toute sa place au dessert. Cette version à la pastèque ou la pêche se décline avec un trait de vermouth sans alcool.


Millefeuille de nectarines

Une alliance fruitée, nectarines, framboises, un jeu de textures allant du fondant au croustillant, un dressage gourmand: à la dégustation, épatant, bluffant!


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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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