Sorbet à la framboise avec basilic et gingembre

Sorbet à la framboise avec basilic et gingembre

30 min

Du basilic mis à croustiller, du gingembre confit, des framboises, un sorbet tout prêt, et voilà un bien gourmand dessert. Frais, vite fait et sans lactose.

  • sans lactose
  • sans gluten
  • végétarien

Ingrédients

Dessert

Pour

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 2 brinsde basilic, p. ex. basilic thaï
  • 2 csd’huile
  • 25 gde gingembre confit
  • 1 potde sorbet à la framboise de 4,5 dl
  • 50 gde framboises
  • 4 brinsde basilic, p. ex. basilic thaï
  • 4 csd’huile
  • 50 gde gingembre confit
  • 2 potsde sorbet à la framboise de 4,5 dl
  • 100 gde framboises
  • 6 brinsde basilic, p. ex. basilic thaï
  • 6 csd’huile
  • 75 gde gingembre confit
  • 3 potsde sorbet à la framboise de 4,5 dl
  • 150 gde framboises
  • 8 brinsde basilic, p. ex. basilic thaï
  • 8 csd’huile
  • 100 gde gingembre confit
  • 4 potsde sorbet à la framboise de 4,5 dl
  • 200 gde framboises
  • 10 brinsde basilic, p. ex. basilic thaï
  • 10 csd’huile
  • 125 gde gingembre confit
  • 5 potsde sorbet à la framboise de 4,5 dl
  • 250 gde framboises
  • 12 brinsde basilic, p. ex. basilic thaï
  • 12 csd’huile
  • 150 gde gingembre confit
  • 6 potsde sorbet à la framboise de 4,5 dl
  • 300 gde framboises
Kilocalories
360 kcal
1 500 kj
Protéines
2 g
2,3 %
Lipides
10 g
26 %
Glucides
62 g
71,7 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
  1. Effeuiller le basilic. Chauffer l’huile dans une poêle, y faire croustiller les feuilles de basilic env. 1 min puis les égoutter. Couper le gingembre en tranches ou en fines lanières. Dresser le sorbet avec le basilic, le gingembre et les framboises.

Recettes: Philipp Wagner

Valeurs nutritives par portion

Les p'tits trucs

Faire croustiller le basilic au micro-ondes: étirer deux couches de film alimentaire sur le dessus d'une assiette creuse, si possible sans faire de plis. Passer les feuilles de basilic une à une dans l'huile et les espacer sur le film alimentaire. Faire croustiller env. 30 sec au micro-ondes à puissance maximale.

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