Sorbetto al lampone con basilico e zenzero

Name: Sorbetto al lampone con basilico e zenzero
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 rametti di basilico; 4 cucchiai d’olio; 50 g di zenzero candito; 2 vasetti di sorbetto al lampone da 4,5 dl; 100 g di lamponi

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 2 g, grassi 10 g, carboidrati 65 g, 370 kcal

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Appunto personale

Le foglie di basilico croccanti, lo zenzero candito e i lamponi freschi aggiungono un tocco di golosità in più al sorbetto di lampone.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

2 rametti di basilico, ad es. basilico thai
2 cucchiai d’olio
25 g di zenzero candito
1 vasetto di sorbetto al lampone da 4,5 dl
50 g di lamponi

4 rametti di basilico, ad es. basilico thai
4 cucchiai d’olio
50 g di zenzero candito
2 vasetti di sorbetto al lampone da 4,5 dl
100 g di lamponi

6 rametti di basilico, ad es. basilico thai
6 cucchiai d’olio
75 g di zenzero candito
3 vasetti di sorbetto al lampone da 4,5 dl
150 g di lamponi

8 rametti di basilico, ad es. basilico thai
8 cucchiai d’olio
100 g di zenzero candito
4 vasetti di sorbetto al lampone da 4,5 dl
200 g di lamponi

10 rametti di basilico, ad es. basilico thai
10 cucchiai d’olio
125 g di zenzero candito
5 vasetti di sorbetto al lampone da 4,5 dl
250 g di lamponi

12 rametti di basilico, ad es. basilico thai
12 cucchiai d’olio
150 g di zenzero candito
6 vasetti di sorbetto al lampone da 4,5 dl
300 g di lamponi

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Stacca le foglie di basilico dai gambi e falle rosolare per ca. 1 minuto nell'olio, finché diventano croccanti, poi falle sgocciolare su carta da cucina. Taglia lo zenzero candito a fettine o a striscioline. Servi il sorbetto e guarniscilo con le foglie di basilico croccanti, lo zenzero e i lamponi freschi.

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sorbetto-al-lampone-con-basilico-e-zenzero

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Le foglie di basilico croccanti si ottengono anche nel microonde: stendi su un piatto fondo 2 fogli di pellicola trasparente, ben tesa, possibilmente senza pieghine. Passa nell'olio una foglia alla volta, poi accomodale sulla pellicola tesa senza sovrapporle. Scalda nel forno a microonde alla massima potenza per ca. 30 secondi, finché le foglie diventano croccanti.