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Recettes d’été pour un rafraîchissement culinaire

Inspirées, aromatiques, légères, gaies et colorées, ces recettes capturent délicieusement l’esprit de l’été et mettent du soleil dans l’assiette.

Crumble cake aux abricots sans gluten

Le crumble n’est pas l’apanage des tartes. Ce gâteau aux abricots en bénéficie aussi. Ce superbe dessert sans gluten se déguste idéalement en été.

Entrecôte parisienne avec queue de homard

Affiné avec des câpres, du citron et des fines herbes, ce plat surf & turf est la promesse d'un grand moment gastronomique.


Carpaccio de mangues avec coulis de framboises épicé

De fines tranches de mangue servies avec un coulis de framboises au citron vert et au piment. Un dessert surprenant, simple, original et léger.

Salade de pois chiches aux carottes et aux oignons rouges

Pois chiches, tomates, oignons, carottes, persil… délicieux! À savourer comme ça, comme collation, ou à marier avec une viande ou un poisson.

Tarte flambée aux pois mange-tout

Avec des pois mange-tout blanchis et finement taillés, du lard, de la crème fraîche et une pâte à pizza, il est facile de préparer vite fait un bon repas.

Limonade aux herbes avec eau de coco

Menthe, basilic, épinards, le vert quasi lumineux de ce drink s'allie à la saveur tropicale de l'eau de coco: du chic et du charme dans un verre.

Virgin Kir au melon

Moscato sans alcool, sirop, jus de citron vert, billes de melon et le Kir se décline zéro pour mille avec un raffinement qui, lui, est très enivrant.


Agua fresca concombre et citron vert

Un drink vite préparé et très rafraîchissant qui désaltère avec des arômes de concombre et de citron vert. À servir bien sûr avec des glaçons. Sans alcool.

Frappé myrtille-chocolat

Comment faire un milkshake qui soit riche en protéines mais pas en calories, qui ait du goût sans être trop sucré? Essayez notre recette et régalez-vous.

Café cold brew

Des grains de café fraîchement moulus, de l'eau, un filtre et des glaçons: il n'en faut pas plus pour préparer une boisson rafraîchissante et stimulante.

Smoothie aux abricots avec tomate

Une boisson estivale qui met déjà de bonne humeur par sa seule couleur! Quant à sa saveur, abricots, tomates et jus de citron, elle séduit en mode vitaminé.

Margarita à la pastèque

Originaire du Mexique, la margarita est un cocktail à base de tequila. Sa couleur varie suivant les fruits employés. Ici, on opte pour la pastèque.

Poitrine de poulet avec abricots sur médaillon de rösti

Des médaillons de pommes de terre dorés, des morceaux de poulet glacés, une garniture qui mixe oignons, abricots et fromage: préparez-vous, régal en vue!


Brochettes de poulet

En brochettes, saisies sur le gril, les lanières de poulet font merveille en finger food. Pour encore plus de goût, on les associe à une mayo à l'ail.


Fleurs frites

Ces légers beignets de fleurs font merveille à l'apéritif ou à l'ouverture du repas. Une mise en bouche originale à déguster avec un dip au gingembre.

Artichaut gratiné

Après une cuisson à l’eau salée, les grands artichauts sont glissés au four avec un mélange de panko, de fromage, d’ail et de beurre. Végétarien et délicieux!

Artichaut entier avec vinaigrette à la framboise

Framboises, miel et piment donnent à la vinaigrette une saveur douce et légèrement piquante qui fait merveille avec le goût délicat de l’artichaut.


Thé froid aux baies des bois

Agrémenté de morceaux de fraises et de dés de gelée rouge à base de sirop de grenadine, ce thé glacé aux fruits promet de délicieusement vous rafraîchir.

Virgin Basil Smash

Vite mixé, ce cocktail est un vibrant mariage de jus de citron vert et de basilic complété par de l'eau tonique. Sans alcool, à savourer sans modération!

Cocktail pétillant au gin avec nectar d'abricot

Pour ce cocktail rafraîchissant, gin, nectar d'abricot et angostura sont mélangés au shaker et complétés de vin mousseux sec. Brin de thym pour décorer.

Cucumber Gin Cooler

Ce Cucumber Gin Cooler est un cocktail original au concombre, au gin et au jus de citron vert à savourer avec des glaçons et des feuilles de menthe.

Fromage de chèvre au four avec sauce aux framboises poivrée

Passé au four, le chèvre chaud est délicieusement dressé en entrée avec de jeunes pousses de salade et une sauce à base de framboises, de poivre et de miel.

Ragoût de bœuf aux myrtilles

Une équipe de charme réunie pour notre plus grand bonheur. Les myrtilles se marient parfaitement avec les notes légèrement douceâtres de la viande rouge.

Pains pita farcis

Avec des pains pita, on peut créer des snacks cool pour les enfants. Cottage cheese, courgette, poivron et salade se sont ici glissés au milieu de la mie.


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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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