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La cuisine italienne est l’une des meilleures de tout le bassin méditerranéen. Elle a infiniment plus à offrir que des pâtes, des pizzas et du parmesan.

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Recettes

Recettes italiennes

La cuisine italienne est l’une des meilleures de tout le bassin méditerranéen. Elle a infiniment plus à offrir que des pâtes, des pizzas et du parmesan.

Gnocchi avec laitue romaine

Des gnocchi bien dodus, des cœurs de laitue, des éclats de noix et du gorgonzola, on se régale déjà. Vraiment super bon avec en plus de la pulpe de citron!

Piccata milanese avec sauce tomate froide

Cette piccata nous la joue mi-chaude mi-froide en mariant une panade au parmesan à une sauce tomate rafraîchissante. Une irrésistible espièglerie gourmande.

Bucatini all’amatriciana

Bucatini all’amatriciana: cette recette facile de pâtes à la sauce tomate relevée et au pecorino est un grand classique de la cuisine italienne.

Tiramisù à l'orange

Le tiramisù est un grand classique des desserts italiens. Parfumé à l’orange au lieu de café, il se transforme en un régal frais et fruité.

Spaghetti alla puttanesca

Recette facile des spaghetti alla puttanesca, un grand classique italien: des pâtes relevées aux tomates, olives, câpres et anchois.

Salade de haricots blancs

Les haricots blancs préalablement mis à tremper et cuits al dente sont mélangés à une salade à tondre, relevés de vinaigrette et couronnés de jambon de Parme.

Salade de quinoa aux fines herbes

Simple, rapide et parfaite aussi pour l'emporter, cette salade coche toutes les bonnes cases! Avec tomates, concombre et persil, tout ce qu'on aime.

Sfoglie gratinées aux tomates avec bière à la pomme sans alcool

Réalisés avec des biscuits apéritifs, ces finger-food flirtent avec l’originalité et font craquer. Top à l’apéro avec une bière pimpée de billes de pomme.

Frittata

Recette de frittata aux œufs, oignons et parmesan. Ce grand classique italien se prête aussi parfaitement à l’utilisation des restes et accompagne très bien l’aperitivo.

Pêches grillées avec granité au basilic

Un dessert aussi fruité que rafraîchissant qui marie des moitiés de pêche grillées à un granité au basilic, au citron et au jus de raisin blanc pétillant.

Calzone familial

Avec cette recette, préparez rapidement un calzone pour toute la famille, garni de sauce tomate, champignons, jambon et mozzarella.

Mousse au thon

Cette recette de mousse préparée avec du thon en boîte et du fromage frais est idéale pour l’apéritif, le brunch ou les fêtes.

Pappardelle aux haricots avec pesto de câpres

Un appétissant plat de pâtes qui réunit tomates cerises et haricots verts au sein d’une savoureuse recette qui se complète par un pesto de câpres.

Dorade avec salsa de nectarine

Les nectarines en version salée, cela fonctionne aussi et c'est vraiment bon, comme ici avec une dorade grillée parfumée de thym et de citron.

Dorade grillée aux herbes et aux olives

Poisson grillé ou au four: dans cette recette, des dorades entières marinées à l’huile d’olive et à l’ail sont servies avec des herbes et des olives.

Viande de veau froide avec huile à l'ail des ours

Pour conserver l’ail des ours, rien de tel que l’huile d’olive. Ainsi réduit, son arôme puissant peut être dosé avec précision. Un régal avec du veau froid.

Grissini

Voici une recette pour préparer soi-même des grissini croustillants à base de pâte levée, huile d’olive et sel, parfaits pour un apéritif italien.

Melon au jambon cru

Apéro, buffet de fête ou brunch, le jambon au melon est toujours de la partie. Dans cette recette, il est agrémenté d’une sauce miel-citron.

Gnocchi à l'ail des ours

Une recette de gnocchi à l'ail des ours au subtil arôme d'herbes sauvages. Un plat printanier à base de pommes de terre, ricotta et farine.

Panino avec artichauts et mortadelle

Ce gourmand sandwich parle de la Bella Italia, de ses saveurs et de sa joie de vivre. Focaccia, ricotta, mortadelle, artichaut, roquette, mamma mia che buono!

Pommes de terre fondantes à la crème de poivrons

Mixés, les poivrons farcis au fromage frais se transforment en une sauce relevée qui se marie ici avec des pommes de terre tendres à souhait.

Panzanella verde

Cette recette revisite la salade de pain italienne en l’associant à des légumes verts tels que pois mange-tout, asperges, concombre et fenouil.

Aubergines grillées avec salade aux olives et aux citrons

Badigeonnées de marsala parfumé aux graines de fenouil et au laurier, ces aubergines au four sont un régal en entrée avec des dés de citrons et des olives.

Panettone

Recette facile de panettone classique avec fruits confits et raisins secs - une pâtisserie italienne en pâte levée, festive et aérienne.

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