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đŸ„ Recettes pour le brunch et le petit-dĂ©jeuner

Pour commencer la journée du bon pied: des recettes sucrées et salées pour un brunch ou un petit-déjeuner parfaits.

CrĂȘpes aux carottes avec noix de macadam caramĂ©lisĂ©es

Ces crĂȘpes aux carottes rĂąpĂ©es sont juteuses Ă  souhait. AgrĂ©mentĂ©es de noix de macadamia caramĂ©lisĂ©es et de sirop d’érable, elles sont irrĂ©sistibles!

Gressins aux graines de courge

Qui dit apĂ©ro, dit souvent gressins et quand ceux-ci sont faits maison avec des graines de courge, personne ne manque Ă  l’appel. Parfaits aussi pour offrir.

Chutney de poires

Ce chutney vĂ©gan marie la poire Ă  la figue avec de l’oignon et des canneberges. Parfait avec le fromage et les mets carnĂ©s, exquis sur du pain.

Quenelles à la truite fumée avec kiwi

MĂȘlant oignon nouveau, cĂąpres, piment et sĂ©rĂ© maigre, les quenelles de poisson sont dressĂ©es sur des feuilles de salade et servies avec des quartiers de kiwi.

Agrumes avec séré à l'amande et granola

Du sĂ©rĂ© Ă  la purĂ©e d'amande, de l’orange ou du grapefruit, un peu de granola, une excellente idĂ©e pour un petit-dĂ©jeuner rĂ©unissant fruits, cĂ©rĂ©ales et laitage.

Buchteln Ă  la courge et au fromage

Réalisés avec de la courge et du gruyÚre, ces petits pains briochés appelés buchtel sont juste délicieux. Pour un brunch, un pique-nique ou en finger food.

Tisane de tilleul au citron vert et au gingembre

Envie d'une boisson chaude et parfumée? Le lemon-grass et le gingembre confÚrent à cette version de la tisane de tilleul une note légÚrement exotique.

Tarte à la courge avec caramel aux noix de pécan

Au brunch ou juste comme ça, cette tarte marie toute la douceur de la courge à un caramel aux noix de pécan. Splendide avec une tombée de crÚme fouettée!


Virgin Bloody Mary

Jus de tomate et de citron, sauce Worcestershire, tabasco, ce Bloody Mary sans alcool est idĂ©al pour le brunch. À servir bien frais, avec des glaçons.

Pudding au chia et aux pommes

Graines de chia, pommes, mandarines, vanille et yogourt végan
 Cette recette de pudding offre un délice léger, parfait pour le brunch.

Plateau de fromages de montagne avec semoule aux airelles rouges

La montagne est Ă  l'honneur sur ce plateau de fromages enrichi de salsiz et de jambon cru. Avec une semoule d'airelles et du thym, parfait pour un brunch.

Pain aux poires paysan

Un pain complet avec une garniture aux poires, des raisins secs et des noix qui est encore meilleur aprĂšs deux ou trois jours et juste sublime avec du fromage.

Salade de radis avec saucisse blanche

La saveur fraüche et piquante des radis longs et des radis roses se marie à la perfection avec la saucisse blanche. Du croquant, du moelleux, de l’harmonie.


Rösti avec Ɠuf au plat et petites saucisses

Rösti, Ɠuf au plat, chipolatas, une valeur sĂ»re pour un brunch copieux et merveilleusement rĂ©confortant lorsque, dehors, l’hiver fait grise mine.

Tresse au coing

Au brunch ou au dessert, cette tresse au coing est un délice avec sa farce gourmande à base d'amandes, de gelée de coing, de sucre glace et de kirsch.

Milkshake noisettes-chocolat

Chocolat noir, crÚme noisette, lait, glaçons, on mixe, un verre, une paille et voilà un drink super alléchant pour les kids. Oui, bien sûr, pour vous aussi!

Smoothie au chou kale avec pomme et gingembre

Peu de calories et goût au top pour ce smoothie épicé qui tire le meilleur du chou kale, de la pomme et du céleri. Que de bonnes choses, énergie en plus.

Power drink

Le plein de vitamines: boisson Ă©nergĂ©tique associant mangue, roquette, persil, biĂšre de gingembre et citron. Digeste et prĂȘte en un clin d'Ɠil!

Kaki bitter

Une bombe de vitamines parfaite lors de froides journĂ©es d'hiver. Une boisson vite prĂȘte Ă  base de grapefruit, de kaki, de dattes et de banane. SantĂ©!

Smoothie d'hiver exotique

En hiver, les vitamines sont essentielles. Ce smoothie exotique à la papaye, aux clémentines et au jus de canneberge en est une délicieuse source.

Compote de mûres aux poires

MijotĂ©e dans du jus d’orange et de raisin, cette compote aux accents scandinaves rĂ©gale Ă  l’heure du brunch. Avec noisettes grillĂ©es, skyr ou yogourt nature.


Confiture de prunes aux noix

Cette confiture pleine de saveurs associe des prunes jaunes ou rouges Ă  des noix. Aussi belle que bonne avec ses couleurs intenses.

Frittata aux légumes et à la coriandre

Cette omelette épaisse agrémentée de carottes, de panais, de petits pois et de coriandre fraßche est un régal à accompagner d'une belle salade verte croquante.

CrĂšme Ă  la mangue et biscuits Ă  la cuillĂšre

Ce beau dessert est plus facile à réaliser qu'on ne le pense: une crÚme de mangue au Qimiq, des biscuits, on dresse par couches, on réfrigÚre, le tour est joué.


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