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đŸ„ Recettes pour le brunch et le petit-dĂ©jeuner

Pour commencer la journée du bon pied: des recettes sucrées et salées pour un brunch ou un petit-déjeuner parfaits.

Granola aux fruits séchés

Flocons et noix grillés mélangés au sirop d'érable et à la cannelle constituent la base de ce granola croustillant aux fruits séchés (ananas, abricots, figues).

Salade de couscous avec Ɠufs mollets

AgrĂ©mentĂ©e de feuilles de laitue et d’Ɠufs mollets, cette salade de couscous relevĂ©e d’une sauce Ă  la moutarde et au miel est parfaite pour un brunch.

Pudding de tapioca

Le tapioca est une fécule extraite du manioc. Sous la forme de perles, avec du lait de noix de coco et des fruits, il donne vie à un délicieux pudding.


Smoothie bowl

DĂ©licieux et facile Ă  rĂ©aliser, le smoothie bowl se savoure Ă  la cuillĂšre et se dĂ©cline au grĂ© des fruits que l’on aime. Ici avec banane, mangue et fraises.

Cocktail vert au yogourt

Rien de tel que ce cocktail vert au yogourt pour étancher sa soif en été! Concombre, pomme, laitue et gingembre, un délicieux mélange. A servir bien frais.

Muffins banana bread sans gluten

Plus gùteau que pain, le banana bread peut se préparer en muffins sans gluten ni lactose, pour faire le plein d'énergie le matin ou en balade.

Cocktail mangue-coco

Tout l'exotisme de la mangue et de la noix de coco capturé dans une boisson qui dévoile également de subtils arÎmes de gingembre, de muscade et de miel.

Bowl au yogourt et au curry

ƒufs mollets, aneth, huile d'olive et caponata sont associĂ©s Ă  du yogourt au curry et composent un bowl savoureux qui accompagnera Ă  merveille un brunch.

GĂąteau du Vully

Ce gùteau crémeux aromatisé à la cannelle se déguste en toute saison sans modération! Idéal pour les buffets et les pique-niques ou en dessert.

Muffins au quinoa et au chocolat

Tout le monde peut croquer dans ces délicieux muffins au chocolat car ici la farine est remplacée par du quinoa, une pseudo-céréale sans gluten.


Confiture d’oranges sanguines

La confiture d’oranges sanguines, exquise sur du pain beurrĂ© au petit-dĂ©jeuner ou lors d'un brunch, est Ă©galement dĂ©licieuse avec du fromage.

ƒuf dĂ©guisĂ© aux Ă©pinards

L'Ɠuf dur est cachĂ© sous un steak hachĂ© de veau juteux, des Ă©pinards frais et une pĂąte yufka croustillante. À dĂ©guster sans attendre PĂąques!

Brioches

Dorées au four, avec du beurre, de la confiture ou nature, à l'heure du brunch, les brioches maison sont toujours la promesse d'un instant gourmand.

Pain perdu au panettone

Une savoureuse recette Ă  rĂ©aliser au brunch avec des restes de panettone, des Ɠufs et des pruneaux. Le tout dĂ©licieusement parfumĂ© Ă  l’orange et Ă  la cannelle.

Bircher Ă©nergisant

Fruits, amandes, lait, miel et chips de noix de coco, voilà de quoi booster votre énergie pour toute la journée.

Carpaccio d'Ɠuf dur et de radis roses

DressĂ© sur une mayonnaise verte Ă  la ciboulette, ce carpaccio d’Ɠuf dur et de radis roses parsemĂ©s de sĂ©same fait son petit effet en entrĂ©e ou au brunch.


Terrine de saumon aux carottes

Saumon fumé, carottes et fromage frais, la réalisation de cette entrée raffinée demande certes un peu d'application, mais le résultat est bluffant.


Pain grillé au saumon avec sauce hollandaise à la biÚre

Pour un brunch ou en entrĂ©e, ce pain grillĂ© garni de saumon fumĂ©, d'avocat et d'un Ɠuf pochĂ© est accompagnĂ© d'une sauce hollandaise Ă  l'orange et Ă  la biĂšre.

Omelette à l'ail des ours avec émietté de lard

Roulée comme un tamagoyaki japonais, cette savoureuse omelette se sert avec du lard croustillant et une sauce hollandaise. Parfait entre autres pour un brunch.

Cloud egg sur pain grillé

Servi sur du pain grillĂ© avec du jambon, du beurre et du cresson, ce nuage d’Ɠuf fait son petit effet sur la table du brunch ou Ă  l’heure de la collation.

Toast aux fines herbes avec Ɠuf et mayonnaise à l'harissa

Du pain croustillant, une mayonnaise un brin relevĂ©e et, pour parfaire la garniture, un Ɠuf pochĂ©: une flatteuse association de saveurs.

DĂŽme de radis roses

Dressée sur une base de fromage frais bien corsé, cette tour de radis fera sensation. Une recette originale, idéale en finger food ou pour un brunch.

Scotch eggs avec mayonnaise au piment

Cet Ɠuf au cƓur tendre se dissimule sous un manteau de chair Ă  saucisse enrobĂ© de chapelure dorĂ©e. La mayonnaise au piment lui donne du piquant.


Flan salé au sésame

Une spĂ©cialitĂ© chinoise Ă  base d'Ɠuf relevĂ©e ici de sĂ©same, d'oignon nouveau, de piment et de sauce soja. Un flan dĂ©licat et original, parfait au brunch.


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