Mini cheesecakes aux framboises

Name: Mini cheesecakes aux framboises
Total time: 14 h 20 min
Yield: Donne 4 pièces
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 120 g de noix de cajou; 150 g de framboises ou de baies de votre choix; 30 g de dattes dénoyautées; ½ orange blonde; 40 g d’amandes; 20 g de mélange de céréalesi Flakes & Pops; 1 brin de menthe

14 h 20 min

Cette recette de cheesecake version végane est très facile. Un mélange de dattes et de noix de cajou remplace les produits laitiers et il n'y a pas de cuisson.

sans lactose
végane

Ingrédients

Dessert

Donne

pièces

pour 4 moules à muffins en silicone d’env. 6 cm de Ø

pour 8 moules à muffins en silicone d’env. 6 cm de Ø

120 gde noix de cajou
150 gde framboises ou de baies de votre choix
30 gde dattes dénoyautées
½orange blonde
40 gd’amandes
20 gde mélange de céréalesi Flakes & Pops
1 brinde menthe

240 gde noix de cajou
300 gde framboises ou de baies de votre choix
60 gde dattes dénoyautées
1orange blonde
80 gd’amandes
40 gde mélange de céréalesi Flakes & Pops
2 brinsde menthe

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 310 kcal; 1 250 kj
Protéines: 9 g; 12,4 %
Lipides: 19 g; 58,8 %
Glucides: 21 g; 28,9 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

raffermissement:: env. 2 heures

trempage:: env. 12 heures

Total:: 14 h 20 min

C'est pas fini

La veille, recouvrir les noix de cajou d'eau tiède et laisser tremper durant la nuit.

Presque au bout
C'est pas fini

Le jour-même, bien égoutter les noix de cajou. Réserver quelques framboises pour la garniture, réduire le reste en purée à l'aide d'un mixeur plongeur et la faire passer à travers une passoire. En réserver un peu pour la finition. Hacher la moitié des dattes puis les réduire en purée au mixeur plongeur avec les noix de cajou et le reste de la purée de framboises. Réserver au réfrigérateur.

Presque au bout
C'est pas fini

Râper fin le zeste de l'orange puis exprimer le jus. Hacher le reste des dattes dans un robot ménager avec les amandes, les Flakes & Pops, le zeste et le jus de l'orange. Déposer des caissettes en papier dans les moules à muffins, y répartir la préparation, faire remonter un peu sur les bords et tasser. Recouvrir avec le mélange noix de cajou-framboises et mettre au réfrigérateur env. 2-3 h

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser selon les goûts avec les framboises et la purée de framboises réservées. Garnir de feuilles de menthe.

Presque au bout

Recettes: Andrea Pistorius

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/mini-cheesecakes-aux-framboises

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 310 kcal; 1 250 kj
Protéines: 9 g; 12,4 %
Lipides: 19 g; 58,8 %
Glucides: 21 g; 28,9 %

Les p'tits trucs

Ces cheesecakes peuvent se congeler, les placer pour cela dans une boîte hermétique. Il suffit de les laisser décongeler env. 3 h au réfrigérateur avant de les servir. Pour une alternative sans gluten, remplacez les Flakes & Pops par des flocons d'avoine. Il est possible de sauter l'étape du trempage des noix de cajou, mais il faut alors les remplacer par de la purée de noix de cajou du commerce, à mixer comme indiqué avec les dattes et la purée de framboises.

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